Salmorejo është një klasike e gastronomisë sonë. Një aleat i shkëlqyeshëm në muajt më të nxehtë të vitit kur dëshironi të merrni vetëm diçka të freskët në gojë. Përgatitja e këtij kremi të ftohtë është kaq e thjeshtë, dhe nuk përtoheni kurrë. I keni provuar të shoqëruara me speca? Provoni këtë salmorejo me speca jeshil të skuqur dhe na tregoni çfarë mendoni!
ne kemi secili mënyra jonë për të bërë salmorejo. Disa njerëz preferojnë një krem më të lehtë; Ne që preferojmë përgjithësisht një pak më të trashë... Edhe pse përbërësit që përdorim janë të njëjtë, me siguri përdorim sasi të ndryshme të secilit prej tyre dhe kjo është pika, që secili gjen versionin e tij më të mirë.
Në shtëpi ne zakonisht nuk kursejmë në sasia e thërrimeve që ne përdorim, por këtë herë e kemi përmbajtur. I kemi dhënë më shumë rëndësi domateve që ishin shumë të pjekura, shumë të kuqe dhe i kanë dhënë shumë ngjyrë. Keni ende kohë për ta përgatitur për të ngrënë, gëzohuni!
Receta
- 900 g të domates
- 1 thelpinj të madh hudhre
- 115 g. thërrime buke
- 1 lugë çaji uthull molle
- 80 g vaj ulliri ekstra i virgjer
- Kripë
- piper
- 2 vezë të ziera
- 1 duzinë speca jeshile për të skuqur
- Lani mirë domatet, heqim pjesët e forta dhe pjesën tjetër e presim në një tas të madh.
- atëherë shtoni thelpin e hudhrës së qëruar, thërrimet e bukës të copëtuara, uthullën dhe e shijoni sipas dëshirës.
- Ne copëtojmë gjithçka derisa të merret një përzierje homogjene në të cilën nuk vërehen gunga.
- pastaj, vajin e fusim ne fije pa ndaluar së rrahuri në mënyrë që përzierja të emulzohet dhe cilësi të jetë më e butë dhe më e butë.
- Ne korrigjojmë pikën e kripës nëse është e nevojshme dhe ne marrim në frigorifer deri në momentin e shërbimit.
- Ne i shërbejmë salmorejo me speca jeshil dhe vezë të zier të copëtuar.