Salcë domatesh shtëpi

Javën e kaluar ju thashë për disa nga përfitimet që kanë domatet për shëndetin tonë dhe sot do të shohim disa receta me të cilat mund të përfitojmë nga këto përfitime, të gjitha shumë të thjeshta, të lira dhe të shijshme! Filloj me një që nuk mund të mungojë kurrë në kuzhinën tonë: The salcë domatesh shtëpiake.

Zakonisht e bëj kur kam shumë domate, ose sepse i kam parë me një çmim të mirë dhe përfitoj nga oferta ose sepse ndonjë i afërm që ka një kopsht më ka sjellë të korrat. Nëse do t’i lija ashtu siç është, ata do të përfundojnë keq, sepse ne nuk hamë kaq shumë domate në të njëjtën kohë, por mund t'i përfitojmë duke bërë një salcë shtëpie që më pas mund ta mbajmë për 6 muaj apo edhe një vit në varësi të paketimit që i japim.

Niveli i vështirësisë: Lehtë

Koha e përgatitjes: 20 minuta

Përbërësit *:

• 1 kg domate

• 1 Cebolla

• Vaj ulliri

• Kripë

• piper

* Sasia e përbërësve mund të ndryshojë në varësi të sa salcë duam të përgatisim, nuk do të jetë e njëjta nëse është për një përdorim të vetëm sesa nëse duam të mbushim një ose më shumë kavanoza dhe t’i mbajmë ato. Sasitë që unë vendos për të mbushur disa kavanoza të mesme (ato të reçelit, për shembull).

Përpunimi:

Domatet i lajmë mirë dhe i grijmë duke i mbajtur në një enë. Në një tigan shtojmë pak vaj ulliri dhe ndërsa po nxehet me zjarr të ulët presim qepën, pastaj e shtojmë në tigan dhe vazhdojmë gatimin në zjarr të ngadaltë. Kur qepa të jetë transparente shtoni domate të grira, kripë për shije dhe piper. Gatuajini për disa minuta dhe kaq.

Nëse duam ta mbajmë, do të përdorim kavanoza qelqi, në rastin tim unë përdor disa bllokime që i kisha ruajtur për këtë. I lajmë mirë dhe i sterilizojmë duke i zhytur në ujë, të cilin do ta ziejmë për 20-30 minuta (bashkë me kapakët). Pastaj i lëmë të thahen, në atë kohë salca do të jetë ftohur dhe mund ta fusim në tenxhere.

Ne e mbyllim kapakun fort dhe i vendosim kavanozët me kokë poshtë, duke i lënë ashtu për disa orë ose, shumë më mirë, brenda natës. Në këtë mënyrë ato do të mbajnë deri në 6 muaj nëse i mbani në një vend të freskët dhe të thatë.

Sugjerimet e recetave:

E bëj në mënyrën më të thjeshtë sepse atëherë nuk jam i kufizuar kur bëhet fjalë për përdorimin e tij, për shembull, nëse ndihem sikur mund të skuq hudhër së pari ose të bëj një salcë me speca dhe më pas të shtoj salcën, por nëse ju preferoni mund ta bëjë atë që nga fillimi me më shumë përbërës si hudhra, karota, speca, etj. Gjithçka do të varet nga shijet tuaja.

Më e mira…

Dëshironi një recetë që është gati në më pak se 3 minuta?: Hapni një kavanoz me salcën tuaj të domates, ngroheni atë në tigan dhe shtoni një vezë për person. Mbulojeni derisa të vendoset për shije. Ju tashmë keni disa vezë të vendosura në domate, krejtësisht të bëra vetë dhe shumë shpejt.

Një tjetër: Zieni makaronat (sasia për shije), të cilave u duhen zakonisht 10 minuta al dente. Hapni një kavanoz me salcën tuaj dhe vendoseni të nxehet në një tenxhere, shtoni dy kuti me ton. Kur makaronat të jenë gati e përzieni me salcën. Kaq e lehte.

Dhe si jeni, mund të përgatisni shumë më tepër!

Më shumë informacion - Vezë e vendosur në domate, Salcë domate dhe ton për makarona

Më shumë informacion në lidhje me recetë