Receta e sepave të skuqura, tapa tradicionale

Asnjë koment

Nëse ka një shumë kërkohet në të gjitha baret dhe tavernat e Andaluzisë, ky është peshku i skuqur. Në këtë lloj tapash mund të gjejmë gjithçka, nga dantella, duke kaluar nëpër peshq qen të marinuar te këto sepje të skuqura të mrekullueshme dhe me lëng.

Sepje ose sepje është shumë e dobishme për shëndetin pasi na siguron aminoacide thelbësore për trupin, përveç që janë me pak yndyrë, kështu që ato janë të shkëlqyera për një dieta dobësuese. Sidoqoftë, edhe pse duhet të kontrollojmë skuqjen e kësaj recete të sepave të skuqur 'Një herë në vit nuk dhemb'.

Përbërësit

1 sepje të tërë.
Miell.
Vaj ulliri
Kripë.

Preparación

Para së gjithash, ne do të duhet pastroni dhe prerë sepjet ose sepjet. Nuk është një hap shumë i ndërlikuar, por ju mund t'i kërkoni kasapit tuaj të bëjë punën tuaj të ndyrë. Veçanërisht, më pëlqen ta pastroj dhe ta pres vetë, sepse shiritat e çokollatës i bëjnë ato shumë të majme.

El procesi i prerjes së sepjes është shumë i thjeshtë, pasi që unë përdor vetëm pjesën e kokës për të bërë sepjet, pasi është shumë më lëng. Kështu, unë shkëpus këmbët dhe filloj të pres shirita të sepjes me trashësi 1 cm, për të krijuar kallamishte.

Pasi të kemi prerë sepjet, e kalojmë nëpër një enë plot miell dhe e lyejmë mirë. Pastaj, do të kullojmë sepjet për të hequr miellin e tepërt.

Në fund, do të vendosim një tigan me shumë vaj të nxehtë dhe do të shkojmë skuqjen e sepjes deri në kafe të artë. Do ta heqim në një pjatë me letër thithëse dhe sipër do t’i hedhim pak kripë dhe majdanoz.