Zierje vigjilente, Pashkët e veçantë

En Pashkëve ose Pashkëve Tradita katolike përcakton që të Premten e Madhe dhe të Mërkurën e Hirit, ju duhet të agjëroni dhe të përmbaheni nga çdo ushqim gjatë gjithë ditës, dhe kjo sakrificë arrin të Premten e Kreshmës ku kjo abstenim do të jetë vetëm nga ushqimet e bëra me çdo lloj mishi.

Kohët kanë ndryshuar, por ka njerëz që ende i kryejnë këto tradita, kështu që sot ne ju mësojmë të bëni një potage duke u zgjuar, shume tradicionale për shumë vite, ku mishi dhe sallamet zëvendësohen me merluc, i cili në atë kohë ishte i lirë.

Përbërësit

• 300 g qiqra.
• 2 thelpinj hudhre.
• 4 feta buke.
• 1 grusht bajame të plota.
• Papara e ëmbël.
• 1/2 qepë.
• 2 domate
• 2 patate
• 2-3 copë merlucë.
• 200 g spinaq.
• Trumza.
• Rigoni.
• Dash i ngjyrosjes së ushqimit.
• Majë kripe
• Vaj ulliri
• Ujë

Për krutonët:

• Vezë e zier fort.
• Bukë e thekur.

Preparación

Së pari, ne do të vendosim qiqra të njomura diten e meparshme. Pas sonte, ne do të hedhim atë ujë dhe do të vendosim një të ri, duke shpëlarë qiqrat mirë. Këto do t'i vendosim të ziejnë vetëm në nxehtësi mesatare-ulët.

Ne do të kryejmë një bukur dolli në një tigan me pak vaj ulliri, bajamet, fetat e bukës dhe hudhrën e prerë. Këtë do ta kalojmë në një gotë përzierje ku do të shtojmë 1 lugë çaji spec spec të ëmbël dhe majdanoz të copëtuar. Ne do të shtypim me pak lëng mishi të qiqrave dhe rezervë.

Në të njëjtën tigan, ne do të skuqim disa kube buke për të bërë krutone. Përveç kësaj, ne do të gatuajmë 2 vezë në një tenxhere të vogël për t'i dekoruar më vonë me vezë të copëtuar.

Në të njëjtën tigan ku kemi thekur bukën, do të bëjmë lëvore qepën e copëtuar dhe më pas do të shtojmë domaten. Kur të skuqura është varfëruar mirë do ta kthejmë në tenxheren e qiqrave. Përveç kësaj, ne do të shtojmë spinaqin e larë dhe të prerë në copa mesatare.

Në fund, ne do të shtojmë majaon në tenxhere dhe do ta trazojmë mirë. Pastaj do të shtojmë copa cod pritet në copa mesatare dhe patatet prerë në kubikë të vegjël. Ne do të gatuajmë për rreth 20-25 minuta. Ne do ta shërbejmë secilën porcion me pak croutons dhe vezë të copëtuar të zier fort.

Më shumë informacion në lidhje me recetë