Porrusalda me merluc, recetë tradicionale

Porrusalda Shtë një pjatë tradicionale e gatuar në Bask dhe Navarra bazuar në presh. Dhe është se porru salda nuk është gjë tjetër veçse një përzierje supë me perime të copëtuara në të cilat është e zakonshme të gjesh merluc të copëtuar, të shkripëzuar më parë.

"Supë me presh" ky është përkthimi fjalë për fjalë i Porrusalda. Një meze e lehtë fantastike dhe shumë tretëse për të tonifikuar trupin në dimrin e ftohtë verior. Një recetë që është gjithashtu shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe e lirë që kërkon vetëm lëndë të parë të mirë. A guxoni ta përgatisni? Perfectshtë e përsosur në Pashkë.

Përbërësit

Për 4 persona

• 3 presh
• 1 Cebolla
• 4 zanahorias
• 3 patate
• 200 gr cod të shkripëzuar
• 60 ml. txakoli ose verë e bardhë e thatë
• 1 litër lëng mishi perimesh
• Vaj ulliri

përpunim

Hapi i parë do të jetë shkrij kodrën. Për këtë, do të jetë e nevojshme ta vendosni në ujë midis 24 dhe 36 orë para dhe të bëni 2-3 ndryshime uji në ditë. Sapo të shkripëzohet merluci, vendoseni në një tenxhere me shumë ujë për të zierë dhe lëreni të piqet për 1 minutë. Pasi të zbuten, hiqni kockat dhe thërrmoni merlucin. Rezervuam

Prisni preshin në feta, karrotën dhe qepën dhe kaurdisen në një tavë e gjerë me një sfond të vajit të ullirit për 6-7 minuta.

Qërojmë patatet, i thyejmë me ndihmën e një thike në copa me madhësinë e një kafshate dhe i shtojmë në tavë. Kaurdiseni për disa minuta dhe shtoni një spërkatje me txakoli. Ne gatuajmë derisa të avullojë alkooli.

atëherë shtojmë supën dhe e lëmë të gatuhet për 15-30 minuta. Kur patatet të jenë të buta, shtoni merlucin, gatuajeni për 2-5 minuta më shumë dhe hiqeni nga zjarri.

Ne e lëmë të pushojë për disa minuta dhe ne shërbejmë të nxehtë.

Më shumë informacion në lidhje me recetë