Nuk mund të mungonte si parathënie e a Semana Santa një recetë për pestiños me mjaltë, e vertete? Epo ja ku është! Këto janë mini pesta, sepse mund të hahen në 3 copa, janë të lehta dhe ëmbëlsohen me një mjaltë rozmarinë të pasur dhe ushqyese, një nga më të preferuarat në shtëpinë time.
Nëse dëshironi të shijoni këto mini pesta të mjaltit, mos ndaloni së bëri këtë recetë. Do ta dashuroni!
Pestieyos mjaltë
Pestiños me mjaltë është një recetë tipike spanjolle në çdo stinë të vitit, por sidomos në Pashkë. Do ta besh?
Author: Carmen Guillen
Kuzhina: Spanjisht
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Shërbime: 8-10
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 250 gram miell gruri
- 75 ml. verë e Bardhë
- 400 ml. vaj ulliri i virgjër ose vaj luledielli
- Lëkura e 1 limoni
- 1 lugë gjelle fara Matalahúva
- Kripë
- 200 gr e mjaltit
- ujë
Preparación
- Në një tigan, ngrohim 400 ml vaj. Kur të jetë e nxehtë, shtoni lëvoren e limonit dhe lugën e gjellës Farat e Matalahúva. I lëmë të gatuhen për 2-3 minuta dhe i heqim nga zjarri.
- Në një enë shtojmë miellin, verën dhe 75 ml. të vajit që kemi aromatizuar me limon dhe Matalahúva. Në këtë përzierje shtojmë edhe farat e skuqura Matalahúva. Ne trazojmë me një lugë dhe derdhim në banakun e kuzhinës. Ne punojmë brumin derisa të kemi një top që nuk na ngjitet në duar. Brumin do ta lëmë të pushojë i mbuluar me një leckë për 30 minuta.
- Me ndihmën e një rul shtrijmë brumin mirë derisa të jetë sa më i hollë dhe ne prerë sheshe prej rreth 5 ose 6 centimetra. Importantshtë e rëndësishme që brumi të shtrihet shumë i hollë, sepse gjatë skuqjes e bën pak yndyrë.
- Ne palosim qoshet e kundërta të secilës pjesë mbi vete, duke i ngjitur me disa pika ujë dhe shtypim që të mos dalin kur skuqen.
- Ne ngrohim tiganin në zjarr mesatar me vajin që kemi aromatizuar dhe i shtojmë në tigan. Kur ato të jenë të arta, ne heqim pestiçet në një letër thithëse për të hequr vajin e tepërt.
- Pastaj në një enë Ne derdhim 200 gram mjaltë me gjysmë gote ujë afërsisht, dhe nxeheni atë ... Ne trazojmë mirë me një lugë dhe kur kemi një mjaltë mjaft të holluar, shkojmë vendosja e pestiços një nga një për t'i ëmbëlsuar… Konsiston në vendosjen e tyre, largimin për dy ose tre sekonda për t'u zhytur mirë në mjaltë dhe nxjerrjen e tyre në një tabaka të veçantë. Dhe gati!
Notas
Nëse nuk ju pëlqen mjalti, gjithmonë mund t’i ëmbëlsoni me një përzierje të sheqer dhe kanellë.
Informacion ushqyes për racion
kalorive: 250