Peshk murgu i marinuar, një mënyrë për të ngrënë peshk me shumë aromë. Një pjatë tipike e Andaluzisë është peshku i marinuar, në shumë bare është një tapë shumë e mirë. Në varësi të zonave që marinada ka tendencë të ndryshojë, disa erëza ndryshojnë. Pra, nëse ekziston një që nuk ju pëlqen, mund të zëvendësohet nga një tjetër. Nëse nuk ju pëlqen shumë uthulla, mund të ndryshoni gjysmën për verë të bardhë ose ujë.
Ju mund të përdorni peshkun që ju pëlqen, por një peshk mishi i fortë është më mirë të mbash marinadën dhe pastaj ta skuqësh atë.
Peshk murgu i marinuar
Author: montse
Lloji i recetës: peshk
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 peshk murgu 1 Kilo
- 1 gotë uthull
- 1 lugë çaji rigon
- 1 lugë çaji spec speci të ëmbël
- 2 thelpinj hudhre
- Kripë
- Miell
- Vaj për skuqje
Preparación
- Për të bërë peshkun e marinuar, së pari do t'i kërkojmë shitësit të peshkut të heqë shtyllën kurrizore, ne e pastrojmë atë, heqim kurrizat nga anët dhe e presim në copa rreth 2 cm.
- Do t’i vendosim copat në një tepsi, shtojmë kripën, rigonin, specin e ëmbël, pak kripë dhe gotën me uthull. Ne përzihemi.
- Prisni hudhrën dhe shtoni ato në përzierje. Lëreni të pushojë në frigorifer për 3-4 orë, të mbuluar me mbështjellës plastik. Ne do ta heqim atë.
- Ne heqim peshkun e marinuar nga frigoriferi. Vendosim një tigan në nxehtësi mesatare me shumë vaj të skuqet.
- Vendosim miell në një pjatë, heqim copat e mollës, kullojmë mirë marinadën, kalojmë nëpër miell dhe i skuqim copat e mollës në tufa, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- I nxjerrim dhe do t’i vendosim në një pjatë me letër kuzhine që të kullojë vaji i tepërt.
- Shërbejmë menjëherë që të mos ftohen. Mund ta shoqërojmë me një sallatë.