Le të shkojmë për tapas! Po ca patate pikante, një tapas shumë e njohur në gastronominë tonë. Megjithëse është një pjatë e thjeshtë, secila shtëpi i jep asaj pikë, hiri është salca dhe bërja e tij është pak e përpunuar, por mund të bëhet në shumë mënyra dhe pa e komplikuar veten.
Sekreti i salcës brava është pikant dhe nëse i përgatisim në shtëpi mund t’u japim pikën sipas dëshirës. Ato që ju prezantoj në këtë recetë janë shumë të thjeshta dhe të pakomplikuara. Bravat Patatas është tapa më e konsumuar në bare.
Patate pikante
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: Tapas
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 1 kilogram patate
- Vaj ulliri
- Kripë
- Për të bërë majonezë:
- 200 ml. vaj luledielli
- Vezë 1
- 1 karafil hudhër
- Për salcën brava:
- Domate të skuqura ose ketchup
- Tabasko
Preparación
- Ne qërojmë patatet, i lajmë dhe i presim në katrorë. Vendosim një tigan me vaj të bollshëm, kur është nxehtë vendosim patatet të skuqen, duke kontrolluar që të skuqen mirë nga jashtë dhe të zihen nga brenda.
- Ne përgatisim majonezë:
- Thyejmë vezën në gotën e blenderit, shtojmë hudhrën e grirë, pak kripë dhe një spërkatje vaji, e vendosim të rrihet me blenderin pa ngritur fundin e gotës dhe do të shtojmë vaj pak nga pak, derisa të fillon të emulgifikohet, ne do ta përfundojmë atë tani duke lëvizur nga lart poshtë deri sa të trashet. Do ta shijojmë me kripë.
- Për salcën brava, do të marrim një pjesë të majonezës, do të përziejmë domate të skuqura ose ketchup, do të shtojmë disa pika tabasko dhe do ta lëmë sipas dëshirës tonë.
- Ne do të mbledhim pjatën, do t'i vendosim patatet e skuqura në një enë dhe do t'i shërbejmë me majonezë në njërën anë dhe salcën e bravës në anën tjetër ose sipër, është mënyra se si ato shërbehen në bare.
- Dhe gati për tapas !!!