Patëllxhan i goditur në tempura, një teknikë qëlloj shumë e këndshme, e lehtë për t’u përgatitur.
Kjo qëlloj duhet të jetë pak e trashë, në mënyrë që të jetë një brumë i freskët dhe të mos jetë shumë i yndyrshëm. Me siguri do ju pëlqejë.
Ne kemi patellxhanë në treg gjatë gjithë vitit, por tani është koha për ta dhe ato janë shumë të mira. Ato mund të përgatiten në shumë mënyra dhe janë gjithmonë të shijshme.
Patëllxhan i goditur në tempura
Author: montse
Lloji i recetës: fillestarë
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 2 patëllxhanë
- Miell i gjithanshëm ose (miell i veçantë tempura)
- Një gotë e gjysmë ujë shumë të ftohtë
- Vaj dhe kripë
Preparación
- Patëllxhanat që nuk janë shumë të majme do t’i presim në feta, i vendosim në një enë me ujë për të lëshuar hidhërimin. Do t’i kemi për rreth 15 minuta.
- Në një enë tjetër vendosim 2-3 lugë miell dhe shtojmë ujin e ftohtë, trazojmë derisa të marrim një brumë të butë dhe jo shumë të trashë.
- Ne heqim fetat e patëllxhanave nga uji, i thajmë me letër kuzhine.
- Në një tigan të gjerë vendosim vaj si 2 gishta dhe e vendosim të nxehet.
- Kriposim fetat e patëllxhanave, në një pjatë vendosim miell të gjithanshëm dhe miellosim të gjitha fetat e patëllxhanëve.
- Kur vaji të jetë i nxehtë, ne do t’i kalojmë fetat e patëllxhanave nëpër tempura dhe do t’i skuqim, do të bëjmë rrotull derisa të skuqen mirë.
- Ne i nxjerrim pasi janë të arta dhe do t'i vendosim në një burim ku kemi letër thithëse dhe kështu me radhë derisa të jenë të gjitha.
- Pasi të jenë gati i vendosim në enën e servirjes.
- Ato mund të shoqërohen nga një salcë domate ose me një spërkatje mjalti që shkon shumë mirë.