Pan de Muerto, recetë për Ditën e Të Gjithë Shenjtorëve

Kur të vijë muaji nëntor, të gjithë presim deri në fund të muajit adhuroni të dashurin tonë të larguar. Jo vetëm duke shkuar në varreza për t'i sjellë asaj lule dhe për të përgatitur gurët e saj, por edhe për të bërë ëmbëlsira tipikdhe tradicionale si kockat e shenjtorit ose si kjo bukë e të vdekurve që po ju paraqes sot.

Kjo bukë është shumë e ngjashme me pasta tipikeAto mund të hahen si mëngjes të shoqëruara me një reçel të pasur, ose si një meze të lehtë, me një lloj suxhuku. Unë, në veçanti, vendosa për ons çokollatë, dhe ... vdiqa nga shija e aromave !!

Përbërësit

• 250 g miell të fortë.
• 50 g gjalpë.
• 5 g maja të furrës së menjëhershme ose 15 g maja të freskët.
• 1 lugë çaji kripë.
• 65 g sheqer.
• 1 vezë e madhe
• 60 g qumësht.
• Zest e gjysmë portokalli.
• 1 vezë dhe sheqer për të lyer bukën e të vdekurve.

Preparación

Në një tas, ne do të vendosim të gjithë përbërësit përveç gjalpit dhe do të fillojmë të gatuajmë mirë derisa të formohet një brumë. Në atë moment është kur fillojmë të shtojmë gjalpin, derisa të marrim një brumë ngjitës dhe elastik. Lëreni të fermentohet derisa të dyfishohet në madhësi (midis 30-1h).

Më pas, ne gatuajmë përsëri për të degason masën. Tjetra, ne do të marrim një të tretën e brumit dhe do të bëjmë disa churros dhe pastaj vendosim gishtat sipër, për të bërë një lloj kockash. Me të tjerët, ne do të bëjmë një top. Ne do t'i vendosim dy kockat në majë të topit dhe do ta lëmë të fermentohet përsëri.

Në fund, do të lyejmë të gjithë masën me vezën e rrahur dhe do ta spërkasim me sheqer normal. Do të fusim në furrë disa 25 minuta në 180ºC.

Më shumë informacion - Byrek me kungull ose byrek me kungull, Halloween i veçantë

Më shumë informacion në lidhje me recetë

Koha totale Ore 3

Kilokalori për racion 257