Gatim menudo ose kukure, merak i fuqishëm me lugë

Asnjë koment

Nëse ka një pjatë karakteristike të Vjeshtës në provincën e Cádiz, kjo është zierja e shijshme e merak qiquri dhe kallot, ose çfarë është e njëjta, 'el menudo'. Kjo pjatë është shumë tradicionale dhe karakterizohet nga aroma pikante që përmban.

Ndërsa temperaturat tashmë po ndryshojnë, dhe ne do të fillojmë përsëri me receta me lugëSot unë kam përgatitur këtë kënaqësi të shijshme për ju që të rimbushni bateritë.

Përbërësit

Këta përbërës janë për një tenxhere të mirë të zierës, të paktën për të Njerëzit 4, kështu që ajo që mund të bësh nëse je pak në shtëpi dhe ke mjaftueshëm është t’i ngrish, kështu që nuk duhet të punosh shumë në kuzhinë.

2 kilogramë kukure.
Kilo dhe një e katërta, pak a shumë, e qiqrave.
2 qepë.
Ujë
2 lugë gjalpë.
1/2 gotë vaj ulliri.
2-3 djegës.
2-3 kokrra piperi të zi.
2 lugë të vogla speci të ëmbël dhe 2 të nxehtë.
1 kreu i jo.
1/2 domate.
1/2 korizo e madhe.
1/2 suxhuk i madh gjaku.
2 pako proshutë të prera në katrorë.

Preparación

Para së gjithash, ju keni për të lani misrat shumë mirë nën rubinet, të paktën 3 larje. Pastaj, do t'i gatuajmë për një orë, në tenxhere të shpejtë, së bashku me ujë (derisa të mbulohen) dhe një qepë. Pas këtij gatimi, ato lahen përsëri, duke hedhur ujin dhe gjithashtu qepën.

më pas, qërojmë të gjitha perimet dhe ne e lajmë atë nën çezmën. Përveç kësaj, ne prerë chorizo dhe suxhuk gjaku në feta të trasha 1 cm.

Së fundi, i vendosim të gjithë përbërësit në tenxhere ekspres të papërpunuar dhe mbuluar atë me ujë. Ne mbyllim tenxheren dhe gatuajmë gjithçka për 1 orë.

Pasi të ketë kaluar kjo kohë, nëse është shumë i lagështMund ta vendosni në zjarr të lartë në mënyrë që të gatuhet më shumë dhe të konsumojë nxehtësinë, por kini kujdes që të mos qetësohet.

Më shumë informacion - Zierje me qiqra, merak tradicional