Kroketat midhje të bëra vetëE shijshme për t’u ngrënë në çdo kohë si tapas ose fillestare. Tipike në shumë bare tapas.
Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj, këto kroketa janë të shkëlqyera për t'u përgatitur në shtëpi.
Kroketat midhje të bëra vetë
Author: montse
Lloji i recetës: hyrje
Shërbime: 6
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 500 kilogram midhje
- Therrime buke
- Vezë 2
- Për të përgatitur beshamelin:
- 500 ml. qumësht
- Supë gatimi midhje
- 4 lugë miell
- 2 lugë gjalpë
- 3-4 lugë vaj
- 1 Cebolla
- Kripë
Preparación
- Gjëja e parë që duhet të bëni do të jetë gatimi i midhjeve në një tavë me avull, kur midhjet fillojnë të hapen, ne i nxjerrim në një burim për t'u ftohur, uji që mbetet nga gatimi i midhjeve është i tendosur dhe i rezervuar.
- Ne do të heqim guaskën dhe me ndihmën e një gërshërë ose thikë ne prerë midhjet në copa të vogla. Rezervuam
- Për të përgatitur beshamelin, vendosim një tigan me vaj, presim qepën shumë të vogël dhe e vendosim të piqet derisa të bëhet transparente dhe të fillojë të marrë ngjyrë.
- Shtojmë gjalpin dhe miellin, do t’i gatuajmë të gjitha së bashku për disa minuta në mënyrë që mielli të mos jetë i gjallë.
- Fillojmë duke shtuar një pjesë të qumështit dhe duke e trazuar sa të lidhet, vazhdojmë të shtojmë lëngun siç është lëngu nga midhjet dhe midhjet e copëtuara, do ta përfundojmë besamelin me qumështin që është i nevojshëm derisa të ketë një besamel të trashë pa gunga . Shijojmë kripën. Vendosim brumin në një burim dhe e lëmë të ftohet. Do ta mbajmë në frigorifer për 3-4 orë.
- Përgatisim një pjatë me 2 vezët e rrahura dhe një pjatë tjetër ku do të vendosim copat e bukës. Ne do të vendosim një tigan në zjarr me shumë vaj, do të formojmë brumin e kroketave, së pari i kalojmë përmes vezës dhe pastaj përmes bukës.
- Kur vaji të jetë i nxehtë do t’i skuqim në grupe, kur të jenë artë i nxjerrim dhe i vendosim në një pjatë ku do të kemi një fletë letre kuzhine për të hequr vajin e tepërt.
- Ne shërbejmë në një pjatë dhe të gatshëm për të ngrënë !!!