Butifarra fideuá me kërpudha
Butifarra fideuá me kërpudha, një variant i fideuá tradicionale valenciane. Ky kombinim i kërpudhave me suxhuk është shumë i mirë dhe i shoqëruar nga një i mirë i oli është një pjatë shumë e mirë dhe e plotë.
Mund të përdorim çdo lloj kërpudhash dhe të përfitojmë nga ato që janë në stinë, mund të përdorim edhe lloje të tjera të mishit.
Butifarra fideuá me kërpudha
Author: Montse Morote
Lloji i recetës: I parë
Shërbime: 4
Koha e Përgatitjes:
Koha e GATIMIT:
Koha totale:
Përbërësit
- 350 gr petë nr 2
- 200 gr kërpudha të freskëta të ndryshme
- 5-10 gr. kërpudha të thata
- 2 suxhuk ose suxhuk
- ½ qepë
- 2 hudhra
- 2 domate të grira ose 4-5 lugë domate të shtypura
- Një majë speci
- 1 litër lëng mishi pule ose perimesh
- Ujë kërpudhash të thata
- vaj
- Kripë
- Gjithë i oli
Preparación
- Së pari në një tigan paella me nja dy lugë vaj, do të skuqim petë, kur të marrin ngjyrë, i nxjerrim dhe rezervojmë.
- Vendosim një gotë ujë me kërpudhat e thata për gjysmë ore, i kullojmë dhe atë ujë e rezervojmë.
- Në tigan me paella kavërdisim kërpudhat e freskëta në nxehtësi mesatare dhe ato që kemi lagur dhe rezervuar, bëjmë të njëjtën gjë me suxhukun, e presim në copa, i bëjmë sautë dhe rezervojmë.
- Përgatisim salcën me qepën, hudhrën e grirë dhe domaten, e skuqim, shtojmë pak spec paprika, shtojmë lëngun e pulës ose të perimeve, kullojmë ujin që kemi rezervuar nga kërpudhat dhe gjithashtu e shtojmë së bashku me supë.
- Kur fillon të vlojë, vendosim petë, e trazojmë që të shpërndahet gjithçka dhe sipër vendosim kërpudhat dhe suxhukun, shijojmë kripën dhe e lëmë të gatuhet derisa të konsumohet supa, rreth 10 minuta, duhet të jetë e thatë.
- Fikemi dhe e lëmë të pushojë për 5 minuta dhe në këtë mënyrë petët do të vihen në fund.
- E shërbejmë të ngrohtë të shoqëruar me të gjithë salcën i oli.
- Dhe gati për të ngrënë !!!
Më shumë informacion në lidhje me recetë
Koha e përgatitjes
Koha e GATIMIT
Koha totale
Përmbajtja e artikullit i përmbahet parimeve tona të etika editoriale. Për të raportuar një gabim klikoni këtu.