Gazpacho tradicionale

Asnjë koment

Nëse ka një recetë tipike tipike në Spanjën e Jugut, ajo është Gazpacho andaluziane, Një pije freskuese shumë e shëndetshme pasi që është bërë me ushqime natyrale nga kopshti. Kjo pije tradicionale bëhet në këtë periudhë të vitit për të shuar etjen në një mënyrë të shëndetshme.

Një tjetër recetë tradicionale dhe tipike për këtë periudhë të vitit është salmorejo, një variant i gazpachos. Në këtë rast do të përqendrohemi në bërjen e gazpakos, pasi në artikujt e mëparshëm do të gjeni recetën për Salmorejo Tradicionale.

Përbërësit

1 kg domate.
1 spec jeshil italian.
1 kastravec
1 copë qepë.
1 thelpinj hudhër.
3 lugë vaj ulliri.
6 lugë gjelle uthull vere.
Kripë.
Ujë i ftohtë.

Preparación

Së pari, do te qerojme thelpinjtë e hudhrës dhe ne do të heqim pjesën qendrore, gjë që e bën gazpachon të 'përsëritet' dhe na bën të ndihemi keq. Përveç kësaj, ne do të qërojmë specin jeshil duke hequr kërcellin dhe farat dhe, gjithashtu, do të heqim lëkurën e kastravecit. Sapo qepa do te heqim lekuren dhe shtresen e pare te lekures, dhe domatet do te heqim peduncle.

E gjithë kjo e qëruar, do ta lajmë mirë dhe do ta thajmë me peceta. Ne do ta presim atë në zare të parregullt, duke rezervuar pak kastravec për më vonë. Ne do t'i prezantojmë të gjitha këto perime në një gotë blender dhe ne do të bluajmë.

Ne do të shtojmë kripën, uthullën dhe vajin e ullirit dhe ne do të bluajmë përsëri. Ne do ta shijojmë gazpachon për të kontrolluar aromën e saj dhe do të korrigjojmë kripën ose uthullën. Gjithashtu, nëse ju ka mbetur një përzierje shumë e trashë, shtoni pak ujë të ftohtë dhe kthejeni në blender për disa sekonda.

Në fund, prerë kastravec i vogël në kubikë dhe vendosini në një enë së bashku me gazpachon. Vendoseni në frigorifer për disa orë pasi kjo pije do të pihet mjaft e freskët.