Hachis Parmentier, gastronomi franceze

kjo Specialitet gastronomik francez, Hachis Parmentier, ka një emër të "komplikuar", por një shtjellim jashtëzakonisht të thjeshtë. Krijuar nga Antoine-Augustin Parmentier i cili mendoi për pataten si një ushqim ideal për vlerën e saj ushqyese për të luftuar mungesën në kohë urie, ajo ka evoluar deri në ditët e sotme.

Në Spanjisht ne mund ta përcaktojmë atë si një gratin me mish të grirë dhe pure patatesh. Një ide e thjeshtë, apo jo? Mund të bëhet me një përzierje viçi të grirë dhe mish derri, me viçi dhe madje edhe mish pule. Unë ju inkurajoj ta provoni, është një recetë e shkëlqyer për të mësuar se si të bëni një shije të shijshme Pure patatesh dhe disa hile për gratin e së njëjtës.

Përbërësit

Për 4-6 persona

• 5 patate
• 1 Cebolla
• 1 karotë të madhe
• 1 karafil hudhër
• 500 g mish i grirë
• Majdanoz i copëtuar
• Gjalpe pa kripe
• 2 lugë qumësht
• 50 g djathë i integruar Emmental
• Therrime buke
• Vaj ulliri
• Kripë
• piper

përpunim

Qërojmë patatet dhe i rezervojmë në një tas me ujë të ftohtë. Pasi të qërohen, të gjithë i presim në kubikë dhe i gatuajmë në ujë të bollshëm me kripë.

Derisa, pres qepë, karotë dhe hudhër. Ne mund ta bëjmë atë me një thikë ose në miner, edhe pse nuk duhet të jetë jashtëzakonisht e mirë.

Ne derdhim një jet vaj në një tigan dhe ne ziejmë perimet Në nxehtësi të ulët.

Ne përziejmë mishin dhe majdanozin dhe shtoni përzierjen në tigan. Llokoçis mirë me një lugë druri në mënyrë që mishi të mos bëhet i pjekur, sezoni dhe gatuajeni për afërsisht 10 minuta ose derisa mishi të bëhet.

Ne kullojmë patatet dhe ne thyhet me një pirun, duke i përzier me dy arra gjalpë. Shtojmë gjithashtu disa lugë qumësht për të lehtësuar purenë dhe djathin. Sezoni me kripë dhe piper, shtoni gjysmë lugë çaji arrëmyshk dhe përzieni mirë.

Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Vendosim mishin mbi bazën e tij dhe më pas e mbulojmë me një shtresë të mirë të patates së pure. Ne tërheqim disa shirita me pirun, spërkatni bukëpjekje Sipër, vendosim disa copa gjalpë mbi të dhe e fusim në furrë.

Gratin 10 minuta në 200º në furrën e nxehur më parë.

Më shumë informacion në lidhje me recetë

Koha e përgatitjes Minuta 20

Koha e GATIMIT Minuta 30

Koha totale Minuta 50

Kilokalori për racion 490