Butifarra fideuá me kërpudha

Butifarra fideuá me kërpudha, një variant i fideuá tradicionale valenciane. Ky kombinim i kërpudhave me suxhuk është shumë i mirë dhe i shoqëruar nga një i mirë i oli është një pjatë shumë e mirë dhe e plotë.

Mund të përdorim çdo lloj kërpudhash dhe të përfitojmë nga ato që janë në stinë, mund të përdorim edhe lloje të tjera të mishit.

shtyp

Butifarra fideuá me kërpudha

Author: Montse Morote

Lloji i recetës: I parë

Shërbime: 4

Koha e Përgatitjes:  15 m

Koha e GATIMIT:  30 m

Koha totale:  45 m

Përbërësit

• 350 gr petë nr 2
• 200 gr kërpudha të freskëta të ndryshme
• 5-10 gr. kërpudha të thata
• 2 suxhuk ose suxhuk
• ½ qepë
• 2 hudhra
• 2 domate të grira ose 4-5 lugë domate të shtypura
• Një majë speci
• 1 litër lëng mishi pule ose perimesh
• Ujë kërpudhash të thata
• vaj
• Kripë
• Gjithë i oli

Preparación

1. Së pari në një tigan paella me nja dy lugë vaj, do të skuqim petë, kur të marrin ngjyrë, i nxjerrim dhe rezervojmë.
2. Vendosim një gotë ujë me kërpudhat e thata për gjysmë ore, i kullojmë dhe atë ujë e rezervojmë.
3. Në tigan me paella kavërdisim kërpudhat e freskëta në nxehtësi mesatare dhe ato që kemi lagur dhe rezervuar, bëjmë të njëjtën gjë me suxhukun, e presim në copa, i bëjmë sautë dhe rezervojmë.
4. Përgatisim salcën me qepën, hudhrën e grirë dhe domaten, e skuqim, shtojmë pak spec paprika, shtojmë lëngun e pulës ose të perimeve, kullojmë ujin që kemi rezervuar nga kërpudhat dhe gjithashtu e shtojmë së bashku me supë.
5. Kur fillon të vlojë, vendosim petë, e trazojmë që të shpërndahet gjithçka dhe sipër vendosim kërpudhat dhe suxhukun, shijojmë kripën dhe e lëmë të gatuhet derisa të konsumohet supa, rreth 10 minuta, duhet të jetë e thatë.
6. Fikemi dhe e lëmë të pushojë për 5 minuta dhe në këtë mënyrë petët do të vihen në fund.
7. E shërbejmë të ngrohtë të shoqëruar me të gjithë salcën i oli.
8. Dhe gati për të ngrënë !!!

3.5.3208

Më shumë informacion në lidhje me recetë

Koha e përgatitjes 15m.

Koha e GATIMIT 30m

Koha totale 45m.