Brandada, aioli dhe pjekja e pjekur

Pas kanape me salmon dhe djathë, Unë ju tregoj një propozim disi më të përpunuar për të përfunduar fillestarët tuaj në prag të Vitit të Ri ose Vitit të Ri. Isshtë një dolli i ngrohtë në të cilën janë të kombinuara aroma e shijshme e merlucit, hudhrës dhe preshit, e shijshme, ju siguroj!

Kjo canapé u bë më e suksesshmja nga ato që prezantova në Krishtlindje; madje u pëlqente atyre që nuk dëshironin të merlonin. E butë dhe e shijshme në të njëjtën kohë, është me të vërtetë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu bërë. Ju mund të lini të dyja kodi konfit si aioli i përgatitur në mëngjes dhe t'i jepni një prekje të fundit të furrës për ta zbutur para se ta shërbeni nuk do të marrë shumë kohë!

Përbërësit

Për 8 njësi

• 1/2 kg ije e merlucit të shkripëzuar
• Vaj ulliri
• 2 dientes de ajo
• 1 fletë dafine
• 1 presh
• 100 gr, miell
• 8 feta dolli
• Vezë 1

përpunim

Ne i konfirmojmë ijët cod Për ta bërë këtë, i vendosim në një tenxhere mbi një nxehtësi shumë të ulët, të mbuluar me vaj, me një thelb hudhër dhe gjethen e dafinës. Përafërsisht 10 minuta.

Me kalimin e kohës, ne heqim kockat dhe lëkurën e merlucit, ne e copëtojmë atë dhe ne e kalojmë atë përmes blenderit, duke shtuar ngadalë një pjesë të vajit nga konfit derisa të emulzohet. Ne kërkojmë të arrijmë një lloj majoneze të trashë. Ne e rezervojmë atë.

Ne pastaj përgatisim muslin hudhër përzierjen e hudhrës së grirë dhe vezës. Ne jemi duke e emulguar përzierjen duke derdhur ngadalë pjesën tjetër të vajit nga konfit.

Ne pastrojmë preshin dhe e presim në shirita të imët të xhulienës. Ne e miellosim lehtë dhe skuqim në vaj të bollshëm nxehet derisa të skuqet lehtë. Ne nxjerrim dhe rezervojmë në një pjatë me letër thithëse.

Më në fund ne mbledhim dolli. Përhapni fetat e tostit me markën, shtoni pak nga muslin e hudhrës dhe gratin 1 minutë ne furre. Ne paraqesim dolli me fruta presh sipër.

Më shumë informacion - Canapes djathë dhe salmon i tymosur me rozmarinë

Më shumë informacion në lidhje me recetë