Dje propozova një recetë ideale për ato darka joformale të fundjavës me familjen ose miqtë: pulë krokante me kikos. Sot, unë propozoj një tjetër që gjithashtu mund ta përfshini në tabelë në raste të tilla: Bukë me hudhër me djathë, një shoqërim i mrekullueshëm.
Bukë, djathë, qepë... kur të shihni listën e përbërësve do të kuptoni se sa e thjeshtë është kjo recetë që mund të shërbehet si një pjatë më shumë në një darkë joformale ose si një shoqërimin e peshkut, supave apo kremrave. I love ata janë një krem kungull ose lulelakër, për shembull
Përgatitja e kësaj buke me hudhër nuk është një mister, por do t'ju duhet ndez furrën një orë e gjatë për ta përgatitur. Kështu që zgjidhni një ditë që nuk është aq e nxehtë sa ajo që po shkruaj këtë recetë, në mënyrë që temperatura e kuzhinës të mos rritet. A do të guxoni ta përgatisni këtë recetë?
Receta
- 1 kokër hudhër
- ½ qepë e ëmbël
- Piper i zi
- Vaj ulliri ekstra i virgjer
- 100g e gjalpit
- 1 lugë majdanoz
- ½ lugë çaji piper kajen i grirë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 copë bukë
- 4 feta havarti
- 150 g. mocarela e kuruar
- Nxehim furrën në 180ºC me nxehtësi lart e poshtë.
- Ne prerë maja e kokës së hudhrës dhe vendoseni në një tavë të përshtatshme për furrën me kapak ose në letër alumini mjaft të madhe në mënyrë që ta mbështillni plotësisht më vonë. Shtojmë edhe qepën.
- I rregullojmë me kripë dhe piper, ujin me pak vaj ulliri, mbulojmë tavën ose mbyllim letrën e aluminit dhe e pjekim për një orë ose derisa hudhra të jetë e butë dhe pak e artë.
- Më pas e nxjerrim nga furra dhe i lëmë të ngrohen para se të hiqni tulin nga hudhra.
- E ngremë temperaturën e furrës në 200ºC.
- atëherë përzieni tulin e hudhrës dhe qepen tashme te kalitura me gjalpin, majdanozin, piperin e kuq dhe kripen ne nje ene. Gjalpi nuk duhet të shkrihet, kështu që hudhra duhet të jetë e ngrohtë. Rezultati duhet të jetë një lloj paste.
- Pasi të bëhet, prerë bukën për së gjati dhe çdo gjysmë lyejmë me gjalpë.
- pastaj, vendosim dy feta djathë në secilën nga gjysmat dhe mbulojeni me mocarelën e grirë ose të grirë.
- Vendoseni bukën në tepsi dhe gatuaj për 20 minuta derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë të artë.
- Shërbejeni menjëherë bukën me hudhër.