Çfarë mendoni nëse guxojmë të fusim duart në brumë? Në rastin tim ishte diçka nga e cila gjithmonë kisha frikë, prandaj nuk bëra bukë apo diçka të tillë, por ju siguroj se gjithçka ka ndryshuar pasi kam bërë përpjekjen time të parë. Lindja bukë e mbushur që e shihni është buka e parë që bëj në jetën time dhe ju siguroj se nuk do të jetë e fundit ...
Shkalla e vështirësisë: i lehtë
Koha e Përgatitjes: 40 minuta afërsisht (varet nga secila furrë)
Përbërësit:
Për masën:
- 400 gr Nga mielli
- 150 ml. qumësht
- Gjysmë lugë çaji kripë
- 3 vezë (njëra është për pikturë)
- 20 gr maja e freskët (e shtypur, bukë)
Për mbushjen:
- 1 Cebolla
- 2 speca jeshilë (nëse mund të jetë një i kuq dhe një i gjelbër, aq më mirë)
- 2 zanahorias
- 100 gr mish të grirë
- 2 tomates
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë
Përpunimi:
Para së gjithash ne do të përgatisim mbushje. Prisni qepën, karotat dhe specat në copa të vogla. Në një tigan shtoni vajin e ullirit dhe, kur të jetë i nxehtë, shtoni qepën. Kur të jetë pothuajse transparente shtoni specat, karotat dhe mishin e grirë.
Grijini domatet dhe shtojini kur të mbarojë mishi.
Shtoni kripë dhe vazhdoni gatimin derisa të mbarojnë perimet (mund të shtoni pak ujë nëse është e nevojshme). Kur të mbaroni, rezervoni atë.
Tani ne shkojmë me masa. Në një enë vendosni miellin (rezervoni rreth 50 gr. Në rast se do të jenë të nevojshme më vonë) dhe shtoni kripën dhe majanë, përzieni gjithçka mirë. Pastaj shtoni 2 vezë, përzieni përsëri dhe, në fund, shtoni qumështin pak nga pak, derisa brumi të mos ngjitet më. Në rastin tim, unë përdor një pajisje të vogël (nuk e di si quhet, sa budalla!) Dhe mjafton të shoh që brumi ndahet nga muret e tasit. Nëse gatuani me dorë, sigurohuni që të mos ngjitet në gishtat tuaj.
Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta dhe jeni gati! Tani pastroni lehtë sipërfaqen e punës me pak miell dhe rrokullisni brumin në formë drejtkëndëshe. Nëse mund ta ndihmoni veten me një rul, më mirë, nuk e kam dhe ia dola me duar. Dele atë në gjysmën më të gjatë dhe të bëjë prerjet që do të përdoren më vonë për të bërë bishtalec. Hapni me kujdes atë dhe voila.
Redakto: Para se të shtoni mbushjen, vendoseni brumin në tavën e pjekjes të lyer më parë me pak vaj. Unë nuk e kuptova këtë detaj, atëherë unë duhej të lëvizja bishtalecin e mbushur tashmë nga tavolina në tabaka dhe ishte mjaft e vështirë të përpiqesha të mos e thyeja atë.
Tani shtoni mbushjen që keni rezervuar më herët dhe mbylleni atë duke kaluar një shirit në të djathtë dhe një në të majtë, si kjo vazhdimisht derisa të përfundoni.
Në fund, e lani me një vezë të rrahur dhe e fusni në furrën e parangrohur. Në përgjithësi, duhen rreth 20 minuta në 160ºC, por secila furrë është e ndryshme dhe mund t'ju marrë pak a shumë kohë. Pasi të keni bukën tuaj të artë mund ta hiqni nga furra dhe të shijoni!
Në kohën e shërbimit ...
- Mund ta shërbeni me meze të tjera më të lehta për një darkë apo drekë si “meze të lehtë”.
- Në çdo festë me familjen ose miqtë mund të jetë e mrekullueshme, prezantimi i saj është gjithmonë i pëlqyer. Shërbejeni atë në një pjatë të gjatë, prerë disa feta në mënyrë që të dini se është e mbushur dhe lini pjesën tjetër siç është, do të shihni se si u pëlqen (mos harroni të lini thikën afër që të shërbehen).
Sugjerimet e recetave:
- Gjëja e rëndësishme për këtë recetë është vetë buka, atëherë mbushja mund të ndryshohet për shije. Mund të jetë një përbërës i vetëm, dy, tre ... Si të doni.
- Përbërësit me të cilët mund ta mbushni janë të pafund, por unë ju lë disa ide:
- Domatet në feta, djathi mocarela dhe rigoni.
- Ton dhe qepë (më parë të pjekur).
- Kërpudha dhe pak djathë që shkrihet mirë.
- Nëse nuk guxoni me bishtalec nuk mund ta bëni, thjesht vendosni mbushjen në njërën anë të brumit të shtrirë në një formë drejtkëndëshe dhe rrotullojeni atë ose mund të bëni edhe simite të vogla të mbushura (bëni topa me brumë, hapni një vrima në to, vendosni mbushjen dhe mbyllni ato).
Më e mira…
- Ju mund të përfitoni nga përbërësit që keni në qilar (kjo është ajo që bëra unë).
- Nëse kam qenë në gjendje ta bëj, e cila është hera e parë që prek një brumë, edhe ju mund ta bëni. Shpjegimi është i gjatë, por është shumë i lehtë për tu bërë.
Përshëndetje carmen! Ju siguroj që është shumë e lehtë, ishte hera e parë që bëra bukë, dhe gjithashtu doja ta bëja të mbushur dhe të formohej si bishtalec ... (unë dhe sfidat e mia gastronomike). Të gjithëve na pëlqente shumë dhe shpejt u zhduk. Unë gjithashtu duhet të them se unë jam një rrëmujë me masat, unë jam duke u përpjekur për të bërë një tortë për 1 javë dhe ata të gjithë shkojnë në mbeturina.
Ju do të më tregoni se si dhe nëse keni nevojë të pyesni ndonjë gjë që tashmë dini se ku të më gjeni; )
Përshëndetje dhe faleminderit shumë për komentin tuaj
Meqe ra fjala! Nëse e vëreni, unë shtrij brumin në tryezën e kuzhinës dhe e mbush aty, atëherë m'u desh e njëjta jetë ta vendosja në tavën e pjekjes. Për këtë arsye, pasi ta zgjasni, bëni prerjet, etj., Vendoseni në tepsi dhe mbusheni atje, përndryshe është e vështirë ta lëvizni pa u thyer; )
Meqenëse e pashë, më dukej se është e shijshme, unë do ta bëj, pasi ju thoni se është e lehtë, dhe se nuk keni pse të keni përvojë.
Waoh! Duket mjaft mirë! Sigurisht, kam menduar vetëm për mishin dhe domatet sepse nuk më pëlqen qepa ..! Edhe pse mbase nëse sqepi i vogël nuk do të dallohej dhe kjo do t'i jepte asaj një aromë të hollë
Pershendetje rosita!
Mund ta bëni këtë ose ta zëvendësoni me përbërës të tjerë, po në lidhje me përgatitjen e mbushjes me mish të grirë, domate, kërpudha, piper jeshil dhe spec të kuq? Ose mund të shkoni edhe për një mbushje krejtësisht të ndryshme, për shembull djathë dhe kërpudha :)
Përshëndetje dhe faleminderit shumë për komentin tuaj; )
Si duket, jam i sigurt që do ta bëj, opsioni i mbushjeve të tjera është shumë i mirë, faleminderit për ndarjen e recetës.
Po e bëj me proshutë dhe djathë domate, do të shoh se si do të dalë