Përbërësit:
4 fileto Grouper
1 kokër hudhër
vaj
piper
kripë
Përgatitja:
Skuqni filetot e stinës për t’i shijuar për t’i mbyllur. Renditini në një tigan për pjekje. Prisni shumë hudhër dhe kavardiseni atë në vaj. Shtoni atë në biftek dhe gatuajeni në një furrë mesatare të parangrohur për 20 'për ta shërbyer më vonë.