Albóndigas de berinjela

Nesta época do ano onde xa está o Nadal pasaron, é recomendable tomar un ritmo de nutrición saudable para seguir excedendo as comidas. Por iso, hoxe propoñémosche unha receita sinxela e rica a base de boas berenxenas.

Deste xeito, coidámonos en saúde e proporcionamos ao noso corpo os nutrientes necesarios que se atopan en vexetais coma estes berenxenas.

impresión

Albóndigas de berinjela

As albóndegas de berinjela son moi saudables para nutrir os organismos e tamén para comer san en calquera xantar.

Autor: ale jimenez

Cociña: Tradicional

Tipo de receita: Verduras

Porcións: 2

Tempo de preparación:  20 m

Tempo de cocción:  20 m

Tempo total:  40 m

Ingredientes

• 2 berenxenas.
• 1 ovo.
• 50 g de pan relado.
• Un pouco de fariña.
• Sal.
• Aceite de xirasol.

Salsa de queixo

• 200 ml de nata.
• 100 g de queixo relado.
• Perexil.
• Unha pitada de noz moscada
• Pique de sal

Preparación

1. Envolvemos o berenxenas en papel de aluminio e introducirémolos no forno, xa precalentado, durante uns 40 minutos.
2. Sacaremos e eliminaremos a polpa coidado de non queimarnos.
3. Moeremos esta polpa cunha máquina de procesamento ou coitelo.
4. Nun bol colocaremos esta polpa xunto co pan relado, o ovo e o sal.
5. Mesturaremos ben ata conseguir un masa uniforme.
6. Tomaremos porcións desta masa e faremos o boliñas que pasaremos por fariña e logo fritímolas.
7. Para salsa que queixo, poñeremos a nata nunha pota xunto co queixo relado, coceremos ata fundir e engadiremos o perexil e a noz moscada.

Notas

As albóndigas de berinjela son excelentes para unha dieta saudable de adelgazamento.

Información nutricional por porción

Calorías: 223

3.2.2925