Lomo de porco laranxa

Lomo de porco laranxa

Coa chegada do Nadal e a proximidade de ceas e comidas especiais nestas datas, os anfitrións están na procura completa do menú perfecto. Se este é o teu caso e neste Nadal recibes xente na casa, esta é unha idea moi sinxela de preparar. Este filete de porco con laranxa, prepárase na pota rápida, sae suculento e cun sabor espectacular e aínda por riba é un prato moi económico.

O lombo de porco é unha das partes magras deste animal baixo en calorías e baixo en graxa. Como guarnición, podes preparar unhas verduras asadas, uns cogomelos ou unhas patacas ao forno. Calquera acompañamento é perfecto para este delicioso filete de porco laranxa. Preparámonos e empezamos, poñámonos ao día!

Lomo de porco laranxa
Lomo de porco laranxa
Autor:
Cociña: español
Tipo de receita: Xantar
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Un anaco enteiro de lombo de porco de aproximadamente 1 k
  • 1 cebolla
  • 2 zumes de laranxas
  • 1 vaso de viño branco doce ou viño de xerez
  • 2 culleres de sopa de manteiga
  • 3 culleres de sopa de aceite de oliva virxe
  • sal e pementa
  • 1 cucharada de azucre moreno
Preparación
  1. Primeiro imos limpar ben o anaco de carne, lavalo con auga fría e secalo con papel absorbente.
  2. Condimentamos ben a peza do lombo, coas mans asegurámonos de estendela ben por toda a peza.
  3. Poñemos a pota ao lume e engadimos 2 culleres de sopa de manteiga e 3 de aceite de oliva.
  4. Cando a graxa estea quente, engade a carne e selo polos dous lados.
  5. Unha vez que o porco estea dourado, retirámolo e reservámolo.
  6. Agora, picamos a cebola e fritímola a lume medio na mesma pota.
  7. Cando a cebola estea lista, poñemos de novo o filete de porco.
  8. Preme as laranxas e engade o zume obtido á pota.
  9. Tamén incorporamos a copa de viño doce ou xerez.
  10. Pechamos a pota e unha vez que comece a saír o vapor, deixámola cocer uns 18 ou 20 minutos.
  11. Pasado ese tempo, retiramos a pota do lume e deixámola arrefriar e todo o vapor sae ben.
  12. Cando poidamos abrir a pota, retiramos a carne e reservamos.
  13. Esmagamos a salsa obtida e imos a unha pota.
  14. A salsa será demasiado líquida, polo que teremos que reducila.
  15. Disolvemos unha culler de sopa de maicena en auga fría e engadímola á salsa.
  16. Tamén poñemos unha culler de sopa de azucre moreno e deixámolo reducir a lume baixo ata que a salsa quede leve pero consistente.
  17. Unha vez que a carne estea morna, cortamos rodajas dun dedo de espesor e engadímolas á salsa.
  18. Servir moi quente para gozar plenamente deste delicioso prato

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.