El salmorejo geal Tha e na uachdar fuar àbhaisteach de bhiadh Andalusianach. Anns gach raon tha e air a dhèanamh ann an dòigh eadar-dhealaichte ach tha am bonn an-còmhnaidh mar an aon aran agus almoin.
Mias fìor ùr a tha àbhaisteach as t-samhradh, tha e air leth freagarrach airson biadh no toiseach tòiseachaidh.
Air sgàth na grìtheidean a th ’ann tha tòrr vitamain aige, tha na almoin glè mhath, tha iad a’ toirt blas mìorbhaileach don uachdar. Cuir còmhla ri biadh sam bith, leithid feòil no iasg.
salmorejo geal
ùghdar: monaidhean
Seòrsa reasabaidh: Toiseach tòiseachaidh
Servings: 2
Ùine ullachaidh:
Ùine còcaireachd:
Ùine iomlan:
Ingredients
- 250 gram almonan amh
- 3 sliseagan arain bhon latha roimhe
- 1 clove de garlic
- 400 ml. de dh ’uisge
- 150 ml. De ola ollaidh
- Sàil
- Fìon-dhearcan
Ullachadh
- Gus an salmorejo geal ullachadh, an toiseach bidh sinn a 'bogadh almoin airson timcheall air 15-20 mionaid. Às deidh na h-ùine seo bidh sinn a 'toirt air falbh agus a' drèanadh gu math.
- Ann an inneal-sgrìobhaidh no inneal-fuadain bidh sinn a 'cur na almoin, an clove garlic, agus na briosgaidean aran gearraichte.
- Cuir ris an uisge fuar, beagan salainn agus fìonag. Bidh sinn a 'bualadh aig a' chumhachd as àirde gus am bi na almoin air am brùthadh gu math.
- Beag air bheag cuir ris an ola agus lean ort a’ bualadh gus am bi iad uachdar agus na almoin air am pronnadh gu math.
- Faodaidh an ìre de ola a bhith eadar-dhealaichte, feumaidh an ola emulsify an uachdar.
- Aon uair 's gum bi e againn, bidh sinn a' feuchainn salann agus fìonag, tha e air a cheartachadh. Cuir an uachdar anns a 'frids airson uair no dhà gus am bi e glè fhuar nuair a bhios e a' frithealadh.
- Ma tha an uachdar ro thiugh faodaidh tu barrachd uisge fuar a chuir ris, ma thogras tu nas tiugh faodaidh tu barrachd arain a chuir ris.
- Nuair a bhios sinn a 'frithealadh, cuiridh sinn gach dìnnear ann am bobhla leis an uachdar, is urrainn dhuinn fras de ola ollaidh a chur ris.
- Gus a dhol còmhla ris a’ mhias seo, faodaidh tu grunn shoithichean a fhrithealadh le garnish, leithid gràinneanan, hama, almoin, ugh cruaidh ...