Oideas do pluide de sicín i anlann fíona dearg, clasaiceach de na Ealaín na SpáinneIs feoil tairisceana, juicy agus saor é. Is féidir linn oidis éagsúla gan áireamh a dhéanamh. Is féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh le feoil eile cosúil le coinín nó turcaí.
Is mias simplí agus an-bhlasta é. Níl le déanamh agat ach fíon atá go maith a úsáid agus beidh toradh an oideas seo ina mhias den scoth. Is mias iomlán é rís bruite, prátaí nó roinnt glasraí.
Cliabháin sicín i bhfíon dearg
Údar: Montse Morote
Cineál oideas: ar dtús
Servings: 4
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 4 pluide sicín,
- 2 oinniún meánach
- Canna trátaí brúite ½ Kilo
- 200 ml. fíon dearg
- Gloine uisce
- Ola, salann agus piobar.
- Le tionlacan:
- Rís cócaráilte, sceallóga, glasraí ...
Ullmhúchán
- Salann muid agus cuirimid piobar beag leis an sicín, i sáspan le hola cuirimid an sicín donn, sula gcríochnaíonn sé donnú go hiomlán cuirimid an oinniún mionghearrtha leis, ionas go mbeidh sé donn mar aon leis an sicín.
- Nuair a bhíonn dath beag ar an oinniún, cuir an fíon dearg leis agus lig don alcól galú, cuir an trátaí brúite leis agus lig dó cócaireacht ar feadh 30-40 nóiméad, os cionn teas meánach, leath bealaigh tríd an gcócaireacht má fheicimid go bhfuil an anlann an-tiubh , cuirfimid beagán uisce leis.
- Déanfaimid é a bhlaiseadh le salann agus fágfaimid go dtí go mbeidh an anlann réidh agus go mbeidh an trátaí déanta agus go mbeidh an sicín réidh.
- Tá sé níos fearr má ligimid dó scíth a ligean ar feadh i bhfad.
- Is féidir linn rís fiáin bruite a thionlacan, le roinnt prátaí friochta a théann go han-mhaith nó le glasraí bruite. Mias an-iomlán.
Bí ar an chéad trácht