تگین کفتا

ل تاجین یکی از بهترین غذاهای شناخته شده غذاهای مراکشی هستند و در میان آنها غذاهای برجسته ای وجود دارد برچسب مرغ لیمو، گوشت گاو یا گوشت بره همراه با آلو و بادام و در نهایت kefta tagine. دومی یکی است که بیشتر در خانه طبخ می شود و دو مورد دیگر بیشتر برای جشن هایی مانند عروسی ، اینجا (تعطیلاتی که در هفتمین روز تولد نوزاد جشن گرفته می شود) ، و غیره امروز در دستور غذاهای آشپزخانه ما قصد داریم یک kefta tagine:

تگین کفتا

درجه سختی: آسان

زمان آماده سازی: تقریباً 20 دقیقه

عناصر

مواد لازم:

  • نیم کیلو چرخ کرده (در مراکش) کفتا، از این رو نام تاجین)
  • 4 گوجه فرنگی
  • 1 پیاز (من از 2 استفاده می کنم زیرا کوچک بودند)
  • 3 حبه های سیر
  • سال چشیدن
  • 1 قاشق چای خوری زیره
  • 1 قاشق چای خوری فلفل
  • 1 قاشق چای خوری فلفل
  • 2 یا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک دسته از جعفری و گشنیز تازه خرد شده (اگر گشنیز ندارید فقط می توانید از جعفری استفاده کنید)
  • یک قاشق غذاخوری کنسانتره گوجه فرنگی (اختیاری)

پیچیدگی:

تگین را با نرم و پز کنید روغن زیتون به طوری که گرم می شود و در حالی که برش پیاز در ژولین وقتی روغن داغ شد ، پیاز را اضافه کنید. به طور معمول پیاز خرد شده است ، اما امروز وقت آن بود که آن را پنهان کنم ، بنابراین مجبور شدم آن را از طریق مخلوط کن بریزم.

تگین کفتا

اگر ترجیح می دهید این کار را به روشی سنتی انجام دهید:

وقتی پیاز نیمه شفاف شد ، پیاز را اضافه کنید گوجه فرنگی حبه های سیر خرد شده و خرد شده. وقتی لغو شدند ، یک لیوان آب و در صورت تمایل ، یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید کنسانتره گوجه فرنگی.

اگر مجبورید مثل من پیاز را پنهان کنید:

وقتی پیاز نیمه شفاف شد ، آن را همراه با مخلوط کن ریز کنید گوجه فرنگی برش به مکعب ، دندان از آن و یک لیوان آب وقتی همه چیز خرد شد آن را به تاجین اضافه کنید.

تگین کفتا

ما در حال حاضر سس را تقریباً آماده کرده ایم و از اینجا به بعد روش کار شما یکسان است ، خواه از میکسر استفاده کرده باشید یا نه. اضافه کردن فلفل، زیرهاز نمک و فلفل. خوب مخلوط کنید و وقتی سس شروع به جوشیدن کرد ، آن را اضافه کنید جعفری و گشنیز خرد شده و دوباره مخلوط کنید.

تگین کفتا

در حالی که مدتی جوشید ، گوشت چرخ کرده را با ساختن گلوله هایی به اندازه دلخواه آماده کنید. به طور سنتی ، تاجین در بشقاب های جداگانه سرو نمی شود یا با کارد و چنگال نمی خورند ، اما همه تاجین را مستقیماً با تکه های نان می خورند ، بنابراین من ترجیح می دهم توپ های کوچک درست کنم تا در زمان غذا راحت تر باشد. وقتی همه گلوله ها را درست کردید آنها را به تگین اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی آن را بپوشانید

تگین کفتا

کوفته ها را ورق بزنید و 5 دقیقه دیگر دوباره روی آنها را بپوشانید تا پخت و پز در طرف دیگر تمام شود. و هیچ چیز دیگری! شما قبلاً خود را دارید kefta tagine آماده.

تگین کفتا

در زمان خدمت ...

همانطور که قبلاً گفتم ، تاجین همانطور که سرو می شود سرو می شود و هرکسی از آنجا غذا می خورد (البته هرکدام از طرف خودشان). با این حال سالادها در بشقاب های جداگانه و با کارد و چنگال سرو می شوند.

پیشنهادات دستور العمل:

  • معمولاً kefta tagine نیز دارای یک است تخم مرغ به ازای هر نفر در این صورت آنها باید در 5 دقیقه آخر اضافه شوند تا تنظیم شوند و با آنها بپاشند زیره و نمک، همانطور که در این مناسبت دیگر می بینیم که من این تاجین را درست کردم:

کفتا تاگین با تخم مرغ

  • بعضی از افراد به جای تخم مرغ کامل ، تخم مرغ زده شده را اضافه می کنند ، این یک ماده سلیقه ای است.

بهترین…

من همیشه می گویم: بهترین چیز در مورد تاجین ها نه تنها پخت و پز آهسته آنها در خاک رس است ، بلکه همچنین بسیاری از مردم می توانند بدون اینکه بعداً کوهی از بشقاب و کارد و چنگال را برای تمیز کردن پیدا کنند ، می توانند غذا بخورند. این یک مزیت بزرگ است!

از وعده غذایی خود لذت ببرید و آخر هفته خوبی داشته باشید!

اطلاعات بیشتر در مورد دستور العمل

تگین کفتا

زمان آماده سازی

زمان پخت

کل زمان

کیلو کالری در هر وعده 340

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

2 نظر ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   ورونیکا سرورا dijo

    چه کسی می گوید شما باید صبر کنید؟ این بسیار خوشمزه است و شما مجبورید آن را به زودی انجام دهید ، هاها.

    1.    امو عایشه dijo

      سلام ورونیکا!

      من بسیار خوشحالم که شما آن را دوست دارید من توجه خواهم بود ، اگر آن را تهیه کنید و در وبلاگ خود منتشر کنید ، یک یادداشت به شما می دهم هههه.

      با سلام و تشکر بسیار از نظر شما