داخل سس هویج قرار دهید
 
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان
 
نویسنده:
نوع دستور العمل: گوشت
خدمات: 4
عناصر
  • 1 کیلوگرم نوار ستون فقرات
  • 1 cebolla
  • 2-3 هویج
  • 3-4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
  • 1 لیوان کنیاک
  • 3 قاشق غذاخوری آرد
  • قارچ
  • روغن ، فلفل و نمک
تهیه
  1. برای تهیه کمر در سس هویج ، ابتدا نمک و فلفل می زنیم ، تکه کمر را در آرد می گذاریم.
  2. در قابلمه ای که قرار است از آن استفاده کنیم ، یک روغن خوب می ریزیم ، آتش را بالا می گذاریم و کمر را قهوه ای می کنیم. وقتی طلایی شد ، پیاز خرد شده و هویج را که به صورت ورقه ای خرد شده است ، اضافه کنید.
  3. اجازه می دهیم سبزیجات سرخ شوند. قارچ ها را به صورت کامل یا برش اضافه کنید ، بگذارید همراه سبزیجات تفت داده شوند. گوجه فرنگی سرخ شده را اضافه می کنیم.
  4. همه چیز را هم می زنیم و لیوان کنیاک را اضافه می کنیم. اجازه می دهیم الکل کاهش یابد.
  5. یک لیوان آب اضافه می کنیم.
  6. اگر در قابلمه ای سریع آماده می کنیم ، آن را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بپزد. اگر آن را به روش سنتی تهیه کنیم ، بسته به تکه گوشت ، اجازه می دهیم به مدت 30-40 دقیقه بپزد. وقتی شد ، قابلمه را باز می کنیم.
  7. اجازه می دهیم گوشت کمی استراحت کند. آن را بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود تا بتوانیم بهتر آن را ببریم.
  8. در صورت تمایل می توانیم سس را له کنیم. ما گوشت را با سس قرار می دهیم ، نمک را مزه می کنیم و اجازه می دهیم همه چیز برای چند دقیقه بپزد.
  9. ما خدمت می کنیم
دستور پخت توسط دستور غذاهای آشپزخانه در https://www.lasrecetascocina.com/lomo-en-salsa-de-zanahorias/