مرغ با میگو یا دریا و کوهترکیبی از گوشت و ماهی است. یک غذای سنتی از غذا در کاتالونیا ، یک غذای عالی برای تهیه در روزهای تعطیل.
این یک غذای بسیار خوب است ، زیرا این ترکیب همراه با سسی که با پیکادا تهیه می شود بسیار دیدنی است و در آن نمی توانید یک تکه نان خوب را از دست بدهید.
مرغ با میگو
نویسنده: مونتسه موروته
نوع دستور العمل: سگوندوس
خدمات: 5
زمان آماده سازی:
زمان پخت:
کل زمان:
عناصر
- یک جوجه
- به ازای هر نفر 2 یا 3 میگو یا میگو
- یک پیاز متوسط
- 6 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
- یک لیوان کنیاک
- 2 لیوان آبگوشت ماهی
- روغن و نمک
- برای گزش:
- 1-2 برش نان از روز قبل
- چند بادام برشته شده (12 بادام)
- مقداری آجیل کاج
- 2 سیر
تهیه
- ابتدا مرغ را تمیز کرده و آن را قطعه قطعه می کنیم ، کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم.
- در یک قابلمه با کمی روغن مرغ را قهوه ای و ذخیره می کنیم ، در همان روغن میگوها را قهوه ای می کنیم ، ذخیره می کنیم.
- در صورت لزوم کمی روغن بیشتر می ریزیم و تمام مواد لقمه را می ریزیم ، کمی آن را قهوه ای می کنیم ، بر می داریم و در هاون می گذاریم و له می کنیم.
- در همان تابه ما پیاز را برای کمی له شدن می گذاریم که کمی رنگ گرفت ، گوجه فرنگی خرد شده را می گذاریم و می گذاریم بپزد.
- وقتی می بینیم گوجه فرنگی از قبل وجود دارد ، مرغ را می گذاریم و یک لیوان براندی اضافه می کنیم ، وقتی الکل تبخیر می شود ، آبگوشت ماهی و گوشت چرخ کرده را می گذاریم و اجازه می دهیم حدود 40 دقیقه بپزد ، نمک را مزه می کنیم و می بینیم که مرغ لطیف است ، بله مدتی آن را رها نمی کنیم.
- میگوها را روی آن می گذاریم و می گذاریم چند دقیقه بماند ، حرارت را خاموش می کنیم.
- و خدمت کنید.
- اگر آن را از یک روز به روز دیگر تهیه کنیم ، سس خیلی بهتر است و مرغ طعم خیلی بیشتری به خود می گیرد.
3 نظر ، نظر خود را بگذارید
امروز دوباره این کار را انجام می دهم. این دستور العمل عالی است.
با تشکر مونتسه !!!!
دستور خیلی خوب
خیلی خوبه ده میدم !!!