کمر خوک پخته شده

امروز یک فیله گوشت خوک پخته شده آماده خواهیم کرد. تهیه آن بسیار آسان خواهد بود ، اما مطمئناً مهمانان شما طناب بلو را به شما می دهند.

به عنوان یک موضوع جدید ، ما از یک کیسه بو دادن استفاده خواهیم کرد ، که به شما امکان می دهد پخت و پز را فراموش کنید ، شما نباید خشک شوید مایع را کنترل کنید ، در آشپزخانه خود دود یا بو نخواهید داشت و مهمتر از همه ، کثیف نخواهید شد هر ماهیتابه.

زمان آماده سازی: 50 دقیقه

دستور پخت فیله گوشت خوک پخته شده با سس

عناصر

  • کمر خوک 1 کیلوگرمی
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 قاشق غذاخوری. خردل
  • 2 قاشق غذاخوری سس BBQ با عسل
  • 1 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت فوری
  • نمک ، فلفل چیلی ، فلفل
  • برگ نعناع
  • 1 کیسه پخت

تزئین / همراهی:

  • 4 عدد سیب طلایی

تهیه

فر را با دمای 200 heat گرم می کنیم. گوشت را با نمک خوب نمک می زنیم.
قبل از قرار دادن غذا در داخل کیسه بو دادن ، لبه بالایی آن را حدود پنج سانتی متر به سمت بیرون می چرخانیم ، بنابراین آن را باز نگه می داریم و معرفی مواد برای ما راحت تر است.
هنگامی که کیسه باز شد ، گوشت را در پایین قرار می دهیم و ادویه های خشک ، خردل ، سس کباب را با عسل ، پیاز و سیر که از وسط خرد شده اضافه می کنیم. در آخر برگ نعناع را اضافه می کنیم و با مهر و موم آن را می بندیم. ما محتوا را هم می زنیم تا چاشنی ها را به خوبی در داخل توزیع کنیم.

کیسه را در ظرف پخت مرتب می کنیم و گوشه بالایی آن را برش می دهیم تا بخار خارج شود.
ظرف را وسط فر از قبل داغ شده قرار می دهیم ، هرگز بیش از 200 درجه. ما آن را طوری قرار می دهیم که با هیچ عنصر داغ تماس نداشته باشد.

زمان پخت به سلیقه هر یک بستگی دارد ، برای یک کیلو باید پخت را در 40 دقیقه کنترل کنیم. ما یک چاقو معرفی می کنیم و اگر آب قرمز بیرون بیاید هنوز خام است ، اگر قهوه ای باشد آماده است و اگر خشک باشد از کنار ما رد شده است.

وقتی در نظر گرفتیم که مورد پسند ماست ، آن را از فر خارج می کنیم.

در یک قابلمه ، مایع پخت و پز را می ریزیم ، گوشت را روی تخته قرار می دهیم و آن را به برش های نازک برش می دهیم.

پیاز و سیر را از آب پخت برداشته و آن را به آتش می بریم تا سس گرم شود ، یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را روی آن می پاشیم و می گذاریم تا جوش بیاید.

برش ها را روی یک بشقاب سرو چیده و آن را با سس آب پز می کنیم. با مقداری برگ نعنا تزئین کنید.

برای همراهی ، سیب ها را به صورت ورقه ای برش داده و برش داده و از دو طرف از طریق مشبک رد می کنیم.

و با یک لیوان Cabernet Sauvignon ، اشتهای خوب!

نکاتی برای آبدار بودن فیله گوشت خوک پخته شده

آب نبات خوک پخته آبدار

البته ، گوشت نسبتاً خوشمزه ای گوشتی است که آبدار باشد. در غیر این صورت ، یک نوع گلوله حباب در دهان خود ایجاد خواهیم کرد. چیزی که اگر مهمان داشته باشید خیلی زیبا و کم نیست. بنابراین ، برای اینکه در چنین زمانی شکست نخورید ، نمی توانید این نکات را نادیده بگیرید تا فیله گوشت خوک پخته آبدار باشد.

  • قبل از قرار دادن تکه گوشت ، فر باید از قبل گرم شود. چیزی که برای بسیاری از دستور العمل ها ، به ویژه برای این دستورالعمل ضروری است.
  • یادتان باشد برای همراهی آن ، کمی شراب یا مقداری سبزیجات به گوشت اضافه کنید. خیلی زیاد نیست ، فقط برای اضافه کردن آب و تاب آب به قطعه ما. به این ترتیب ، آنها کمی طعم اضافه می کنند و خشک ترین لمس را از بین می برند.
  • شیره ای که از گوشت می ریزد، همراه با اضافاتی که انتخاب کرده اید. هم از شراب و هم از سبزیجاتی که ذکر کردیم می توان دوباره استفاده کرد. برای یک چیز ، می توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید و آنها را روی گوشت بریزید در حالی که هنوز گرم است. اگر به اندازه کافی مانده بود ، آن را در قایق سس بگذارید تا روی میز بماند تا هر کدام به طعم و مزه پذیرایی شوند.
  • مواد اولیه ای که ما استفاده می کنیم نیز برای صحبت در مورد نتیجه آبدار ضروری است.
  • هنگامی که از اجاق خارج شد ، بگذارید گوشت حدود 15 دقیقه بماند قبل از برش یا خدمت.
  • بسیاری از افراد قبل از بردن گوشت به فر ، مهر و موم را انتخاب می کنند. این فقط به رنگ قهوه ای شدن آن در یک ظرف است. به این ترتیب ، آب گوشت در همانجایی که لازم است در داخل قرار خواهد گرفت.

فیله گوشت خوک پخته شده با سبزیجات

کمر خوک با سبزیجات

El فیله گوشت خوک پخته شده با سبزیجات این یکی دیگر از خوشمزه ترین انواع است که می توانیم پیدا کنیم. بیش از هر چیز زیرا گوشت در بهترین فضایل سبزیجات خیسانده می شود و طعم بسیار بیشتری به آن می بخشد. همانطور که در این موارد ، انواع دستور العمل ها کاملاً رایج است. اما ما قصد داریم آن را بسیار ساده کنیم. به این ترتیب ، همه می توانند از یک دستورالعمل مانند این بهره مند شوند. آن را بنویسید!

مواد لازم برای 4 نفر

  • کمر خوک یک کیلو ، تقریبا.
  • 3 گوجه فرنگی متوسط
  • 1 pimiento rojo
  • 1 عدد فلفل دلمه ای سبز
  • 1 cebolla
  • قاشق غذاخوری 4 روغن زیتون
  • نمک ، فلفل و پونه کوهی یا آویشن.

تهیه

اول از همه ، ما می خواهیم از طعم دهنده گوشت مراقبت کنیم. برای این کار ، نمک و همچنین پونه کوهی و فلفل را اضافه می کنیم ، بدون اینکه روغن آن را فراموش کنیم. اکنون ، ما باید سبزیجات را برش دهیم. بهترین چیز این است که پیاز حلقه ای شود ، همچنین گوجه فرنگی به صورت ورقه ای ، در حالی که فلفل اگر نوار باشد بهتر است. اگرچه هر کس می تواند برشی را که ترجیح می دهد انجام دهد همچنین باید این سبزیجات را با کمی نمک ، پونه کوهی و چند قطره روغن چاشنی کنیم.

حالا ما فقط مجبوریم سبزیجات را روی گوشت قرار دهید و همه چیز را در فویل آلومینیوم بپیچید. حدود 20 دقیقه آن را داخل فر می بریم. بعد از این زمان ، کاغذ را برمی داریم و دوباره اجازه می دهیم 12 یا 15 دقیقه دیگر بدون کشف ادامه یابد. همیشه اجاق را کنترل کنید ، زیرا همه مثل هم نیستند و بعضی به دقیقه کمتری نیاز دارند. ما آن را به صورت ورقه ای سرو می کنیم و شما می توانید آن را با مقداری سیب زمینی سرخ شده یا خورشتی خوشمزه همراه کنید.

فیله گوشت خوک پخته شده با خردل و عسل

فیله گوشت خوک پخته شده با خردل و عسل

اگر می خواهید از عطر و طعم تا حدودی متفاوت لذت ببرید ، اما همیشه مهمانان خود را متعجب می کنید ، پس چیزی شبیه تهیه دستور غذا نیست فیله گوشت خوک پخته شده با خردل و عسل. خواهید دید که چگونه این مواد یک آب میوه اضافی به گوشت و طعم آن اضافه می کنند.

مواد لازم 4 نفر

  • کمر خوک 1 کیلو
  • خردل 2 قاشق غذاخوری
  • 1 میخک سیر
  • قاشق غذاخوری 2 روغن زیتون
  • 90 میلی لیتر عسل
  • نمک ، فلفل و پونه کوهی

تهیه

اول ، ما می خواهیم به گوشت برخی از برش های سبک است. این به این صورت است که وقتی بقیه مواد را اضافه می کنیم ، در آن ادغام می شوند. فر را با دمای حدود 200 درجه گرم می کنیم. ما تکه گوشت را روی یک سینی قرار می دهیم و در حالی که ، ماریناد را آماده می کنیم. این در مورد مخلوط کردن سیر خرد شده ، روغن ، خردل ، عسل در یک ظرف و اضافه کردن کمی نمک و پونه کوهی است. وقتی همه چیز خوب ادغام شد ، گوشت را چاشنی کرده و مخلوط را روی آن اضافه کنید.

روی آن را با فویل آلومینیوم خوب بپوشانید و داخل فر قرار دهید. ما آن را به مدت 45 یا 50 دقیقه می گذاریم ، اما همانطور که همیشه می گوییم ، مراقب باشید زیرا هر فر متفاوت است. می توانید آن را بررسی کنید و وقتی تقریباً آماده است ، کاغذ را برداشته و چند دقیقه دیگر فرصت دارید تا پخت آن پایان یابد.

کمر گوشت خوک پخته شده

El فیله گوشت خوک پخته شده پخته شده، این می تواند یکی از آن دستور العمل های پر زحمت باشد ، اما البته هیچ عارضه ای ندارد. علاوه بر این ، همیشه یک گزینه مناسب برای یک شام خانوادگی است ، جایی که می خواهید با یک غذای غنی و بسیار اصلی غافلگیر شوید.

مواد لازم 4 نفر

  • 1 کیلوگرم کمر خوک
  • 12 برش ژامبون Serrano
  • 12 برش بیکن
  • 8 برش پنیر.
  • یک لیوان شراب سفید
  • نفت
  • نمک و فلفل
  • یک قاشق چایخوری آویشن و دیگری پونه کوهی.

تهیه

شاید پیچیده ترین قسمت ، به نوعی نامیدن آن باشد برش کمر. ما باید در کل سه برش به آن بدهیم. باید کاملاً باز باشد ، مثل اینکه یک لایه مستطیل باشد. وقتی آن را آماده کردیم ، فر را از قبل گرم می کنیم. حالا باید آن را پر کنیم. در ادامه با گوشت ، کمی نمک و فلفل اضافه خواهیم کرد. سپس ، نوارهای بیکن ، ژامبون و پنیر بعدی خواهند بود که کل فیله را پوشش می دهد.

لحظه ایده آل برای پیچاندن مجدد آن است ، مراقب باشید که هیچ بخشی از پر کردن خارج نشود. ما کمی آن را محکم می کنیم و در آخر آن را با کمی نخ ضخیم گره می زنیم. ما این قطعه را در ظرف پخت قرار داده و به نمک و فلفل برگردانده ، ادویه ها و روغن را اضافه می کنیم. ما آن را برای نیم ساعت و در حدود 200 درجه بگذارید. پس از آن زمان ، شما باید اجاق را باز کنید و شراب را در آن بریزید. پس از آن ، تقریباً نیم ساعت دیگر آن را ترک خواهیم کرد. اما بله ، مطمئن باشید زیرا هر کوره متفاوت است. پس از خارج شدن از فر ، باید بگذارید کمی گرم شود و نخ را بردارید.

و اگر دوست دارید ، دریغ نکنید که آن را با نارنجی امتحان کنید:

کمر خوک نارنجی
مقاله مرتبط:
کمر خوک نارنجی

اطلاعات بیشتر در مورد دستور العمل

کمر خوک پخته شده

زمان آماده سازی

زمان پخت

کل زمان

کیلو کالری در هر وعده 340

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

نظر بدهید ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   لورنا dijo

    دستور العمل های بسیار خوب بسیار غنی هستند