The pikillo piperrak Askotariko betegarriekin prestatu ditzakegun klasikoak dira, eta hondar batzuk ere aprobetxatu, beroak edo hotzak jan ditzakegu eta aldez aurretik prestatuta utzi ditzakegu.
Oraingo honetan batzuk prestatu ditut pikillo piperrak barazkiz beteak, udako barazkiak aprobetxatuz. Bikaina plater begetarianoa hori hasteko edo afaltzeko oso ona da.
Pikillo piperrak barazkiz beteak
Egilea: Montse Morote
Errezeta mota: sarrerako
anoa: 4
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- Pikillo piper lata (12 piper)
- 2 piper berde
- 3 Tomate
- 1 kalabazin
- 1 Cebolla
- 2 baratxuri ale
- 1 alberjinia
- 4 koilarakada krema likido
- 2 koilarakada tomate saltsa
- Oil
- gatza
- Oreganoa eta piperra
Preparación
- Barazkiak garbitu eta zati txikitan moztuko ditugu.
- Zartagina olioarekin jarriko dugu, baratxuria eta tipula salteatuko dugu, kolorea hartzen hasten denean gainontzeko barazkiak gehituko ditugu eta 10 minutu inguru egosten utziko ditugu.
- Denbora hori igarota tomate frijitua jarriko dugu eta beste 5 minutuz egosten utziko dugu, gero gatz pixka bat, oreganoa, piperra eta baso erdi ur erantsiko ditugu, utziko dugu gure gustura egosi arte.
- Eginda daudenean, esnegain likidoa jarriko dugu, dena ondo nahastuko dugu, gatza eta piperra dastatuko ditugu, sua itzaliko dugu eta deskantsatzen eta pixka bat hozten utziko dugu.
- Ondoren, piperrak betetzen hasiko gara, pixka bat alde batera utziko dugu saltsarako eta bete eta erretilu batean jarriko ditugu.
- Saltsarako barazki pixka bat hartu eta birrinduko ditugu, lodiegia bada ur pixka bat gehituko dugu. eta piperrak estaltzen ditugu.
- Oso saltsa ona eta arina da.
- Hotzak edo beroak zerbitzatu ditzakegu.
Idatzi lehenengo iruzkina