Laranja frijituak, zapore tradizionalak

1 Comment

Oraindik etxean Pazko usaina du. Horien errua da erroskil laranja frijituak, errezeta berri bat nire errezeta liburu berezira gehitzeko. Errezeta tradizionalei dagokienez "irakasle bakoitzak bere liburuxka du" eta horiek prestatzeko modu berri bat ikastea gustatu zitzaidan.

Dena dela, nolabait esateko, erroskilen laranja frijitu horien berezitasuna da prestatzeko modua eta olioa zaporatzen du gerora orean erabiliko dena. Aurten ikasi dudan trikimailu bat, maitasun handiz gozatzeko erabiliko dudana.

Index

1 Osagaiak
2 elaborazio

Osagaiak

1 laranja zestoarra.
Limoi 1 zuritu
150 gr azukre
2 arrautza.
150 g. laranja zukuarekin.
150 g. Oliba olioarena.
600 g. gozogintza irina (eskatzen duzuna gehiago edo gutxiago izan daiteke)
Erregulatzaileen 2 zaku bikoitz
Gatz pixka bat.
ekilore olioa frijitzeko.
azukrea eta kanela hautseztatzeko

elaborazio

Guk jarri genuen olioa zartagin batean eta limoi baten azala frijitu bertan. Gorritzen hasten denean, kendu oskola eta utzi olioa guztiz hozten.

Ontzi batean Arrautzak, azukrea, laranja zukua, olioa, laranjaren azal birrindua gehitzen ditugu. Osagai guztiak sartu arte irabiatuko dugu.

Jarraian, goratzeko agentearen zakuak, gatza eta irina gehituko ditugu pixkanaka. Hagaxkekin nahastuko dugu orearen koherentziak eskuekin lan egitera behartzen zaituen arte. Irina sartzen jarraituko dugu ore bigun samarra eta pixka bat itsaskorra lortu arte.

Utzi atseden hartzen 20 minutuz plastikozko paperaz estalitako ontzi batean.

Zartagin batean kopuru ona jartzen dugu ekilore olioa, nahikoa erroskilak flotatu ahal izateko.

Eskuak olio eta edari apur batekin gantzutzen ditugu ore zatiak intxaur baten tamaina, 35 gramo inguru. gutxi gorabehera. Anoak banan-banan esku artean tiratzen ditugu 12 cm inguruko zerrenda bat egin arte. muturretan bat egiten dugula erroskila osatzeko.

Frijitzen ditugu osatzen ditugun neurrian, pilatu gabe, zartaginean. Urreztatuta daudenean, buelta emango diegu, beste aldetik ere gorritu daitezen.

Ateratzen ditugu eta gainean jartzen ditugu paper xurgatzailea. Ondoren, azukre eta kanelaren nahasketan irabiatuko ditugu eta aurkeztuko ditugu.