Celiakaj receptoj

La celia malsano estas malsano en kiu areo proksime al la maldika intesto inflamiĝas. Ĝi estas kaŭzita de gliadino, unu el la eroj de la gluten, kiu ĉeestas ĉefe en la cerealoj. La kuracado estas manĝi dietojn, kiuj ne enhavas glutenon, tial en Las Recetas de Cocina ni volas fari specialan sekcion, por ke homoj kun celia malsano povu fari siajn menuojn. Ni lernos prepari kuketojn, muffinojn, glaciaĵojn, picojn, pastojn, pudingojn, kaj ĉion sen gluten.