Kokidaj kaj kukurbaj nudeloj
 
Prepara tempo
Kuira tempo
Totala tempo
 
La nudeloj kun kukurbo kaj kokido facile preparas kaj servas kun tre speciala spicado surbaze de olivoleo, sojo kaj tahini.
Aŭtoro:
Recepta tipo: pastaĵoj
Kuirejo: Ĉinio
Porcioj: 2
Ingrediencoj
  • 2 dikaj kokaj brustoj
  • ½ meza kukurbo
  • 160 g. de nudeloj
  • 3 kulero de oleo
  • 2-3 kuleroj da sezama pasto (tahini)
  • 3 kuleroj de sojsaŭco
  • 2 kuleroj da vinagro de ruĝa vino
  • 1 kulereto da mielo
  • ½ cucharadita kajeno
  • XNU kloako de ajlo
  • 2 ajloj
Preparado
  1. Ni boligas akvon en kaserolo. Kiam la akvo ekbolos, iomete aldonu salon kaj aldonu la kokidon. Ni mallevas la fajron, kovras la kaserolon kaj kuiras 15 minutojn ĝis la kokido estas kuirita, sed mola, ĉirkaŭ 12-15 minutojn.
  2. Ni forigas la kokidon de la akvo, lasas ĝin ripozi kelkajn minutojn, por ke ĝi malmoliĝu kaj ni tranĉas en strioj aŭ ĵetkuboj.
  3. Dum ni kuiru la nudelojn en multe da akvo, laŭ la instrukcioj de la fabrikanto.
  4. En kuirilo kun meza-alta varmo ni saltetas la kukurbon tranĉi en striojn ĝis al dente.
  5. Dume, en meza bovlo, ni miksas la oleon olivo, sezama pasto, sojsaŭco, vinagro, mielo, pipro kaj fajne hakita ajlo. Ni testas kaj korektas la guston.
  6. Ni korpigas la nudelojn al la pato kaj miksi kun la kokido kaj zucchini. Ni akvumas per la pansaĵo, ni donas al ĉio kelkajn turnojn kaj ni servas.
Recepto de Kuirejaj Receptoj ĉe https://www.lasrecetascocina.com/noodles-pollo-calabacin/