Andaluza gazpaĉo

Andaluza gazpaĉo

La andaluza gazpaĉo estas unu el la pladoj, kiuj neniam povas manki de tablo en suda Hispanioal en somera sezono. Ĝi estas malvarma, refreŝiga kaj bongusta tomata supo, kiu helpas vin reakiri energion. Krome ĉi tiu plado plena de vitaminoj kaj mineraloj estas perfekta por hidratigi vian korpon kaj elteni la altajn temperaturojn de somero.

Ĉi tiu gazpaĉo estas simpla prepari, tamen gravas, ke vi sekvu la paŝojn en la recepto, por ke la koloro, gusto kaj teksturo estu ĝustaj. Ĝi ne estas tro komplika, sed ĝi estas unu el tiuj receptoj, kiujn oni devas fari metode. Andaluza gazpaĉo povas esti servita kiel unua plado por akompani duan fiŝon aŭ viandon, aŭ kiel anstataŭanto de salato. Kvankam en Andaluzio, gazpaĉo estas bonvena ĉiumomente. Sen plue ni alvenas al la kuirejo Bonan apetiton!

Andaluza gazpaĉo
Andaluza gazpaĉo
Aŭtoro:
Kuirejo: Hispana
Recepta tipo: Malvarmaj supoj
Porcioj: 6
Prepara tempo: 
Kuira tempo: 
Totala tempo: 
Ingrediencoj
  • 1 kilogramo kaj duono de maturaj piromatoj
  • ½ kukumo
  • 1 meza peco de verda pipro
  • 2-tonoj de ajlo
  • sal
  • ekstra virga olivoleo
  • Blanka vino-vinagro
Preparado
  1. Unue ni lavos la tomatojn tre bone, hakos kaj rezervos.
  2. Poste ni senŝeligas la kukumon kaj hakas, ne necesas, ke la pecoj estu malgrandaj.
  3. Ni lavas kaj hakas la verdan pipron.
  4. Fine ni senŝeligas la ajlon kaj tranĉas ĝin duone laŭlonge, por forigi la verdan semon kaj eviti ke ĝi ripetu poste.
  5. Nun ni metas ĉiujn ingrediencojn en larĝan kaj altan ujon, granda kruĉo sufiĉos.
  6. Ni miksas ĉiujn ingrediencojn bone kun la miksilo, ĝis akiri malpezan pureon.
  7. Poste ni metas kribrilon sur puran kaj profundan ujon kaj ni verŝas la purecon iom post iom.
  8. Kun la helpo de kulero, ni forigas la tutan sukon ĝis ni havas nur la haŭton kaj la semojn de la tomato, kiujn ni forĵetos.
  9. Post kiam la tuta pureo streĉiĝis, ni remetas ĝin en la kruĉon kaj aldonas salon, virgulan oleon kaj vinagron laŭ gusto.
  10. Ni batas denove kaj ni provas korekti se necese.
  11. Fine ni aldonas akvon por plenigi la kruĉon kaj metas ĝin en la fridujon dum almenaŭ 2 horoj.
  12. Kaj voila, servu ĉi tiun gazpaĉon tre malvarma por plene ĝui ĝian bongustan guston.
Notoj
Gravas servi la andaluzan gazpaĉon tre malvarme, tiamaniere ĝia gusto plej bone aprezas.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.