Volvovan di funghi cun ovu di quaglia

Volvovan di funghi cun ovu di quaglia

Oghje vi portu una ricetta assai faciule chì pò esse aduprata per u menu di Capu d'annu, hè una volovan di funghi cun ovu di quaglia. Hè una ricetta di funghi chì hè assai ricca è hè ancu assai faciule da fà.

Stu canapè hè ancu assai gustosu sè aghjustemu un pocu cipolla candita trà l'ovu è u ripieno di funghi. Pudemu accumpagnà vi cù un insalata di furmagliu caprunu è noci per compie u primu corsu è in segundu, fate un filettu di porcu à a griglia o una preda iberica.

Ingredienti (6 vulcani)

  • 350 gr. fungu
  • 3 craci d'alli
  • 100 ml. crema per a cucina
  • 6 ova di quaglia
  • oliu d 'aliva

Ripienu di Canape di Funghi

Elaborazione

In una padedda mettimu l'alli ben tritati cù un pizzicu d'oliu d'oliva è u doremu. Quandu hè doratu, aghjunghje i funghi puliti è tagliati in pezzi abbastanza chjuchi. Lascemu à focu mediu per 15 minuti. Aghjustemu a crema, a mischjemu è a lasciaimu nantu à u focu per un altru coppiu di minuti. Avemu dighjà u empiendu i vulcani preparatu.

Canape di funghi

Quandu andemu à manghjà, riempemu i vulcani cù u ripieno.

Uova di quaglia à a griglia

In una padedda mettimu un ghjettu d'oliu d'aliva è u stindimu. Mettimu l’ove di quaglia cù cura chì i tuorli ùn si rompenu. Vi cunsigliu per aiutà li cù un cultellu per apreli. Li lascemu per un coppiu di minuti à focu mezanu è quandu vedemu chì sò dighjà fatti i caccemu nantu à un piattu.

Canape di funghi cun ovu di quaglia

Avemu messu un ovu di quaglia sopra à ogni volvovan chì avemu riempitu prima è l'avemu prontu à manghjà.

Nota

Pudemu ancu fà u ripienu in anticipu è mantene in frigorifero. À l'ultimu minutu i riempimu è i scaldemu in u microonde o in u fornu.

Più infurmazione - Cipolla candita, Insalata di furmagliu caprunu è noci

Più infurmazione nantu à a ricetta

Volvovan di funghi cun ovu di quaglia

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 125

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