Zuppa di fasgioli bianchi, porri è gamberi

Zuppa di fasgioli bianchi, porri è gamberi E zuppe di legumi sò una grande risorsa durante i mesi i più freddi di l'annu per riscaldà. Ancu se devu cunfessà chì, cum'è cù i stufati, in casa ùn smettemu di piglià li in ogni mumentu di l'annu. Sta suppa di fasgioli bianchi, porri è gamberi ne hè un esempiu.

A cumminazione di fasgioli bianchi è gamberi Hè unu di i mo preferiti. Se incorpuremu ancu una bona basa di verdura cù cipolla, pepe è sopratuttu porru cum'è prutagunisti, u successu hè servutu. Una bona Stocu di pesciu Puderaghju senza dubbitu cuntribuisce à migliurà sta suppa, ma di solitu vogliu per simplicità in a mo vita di u ghjornu.

Ciò chì aghju fattu, per prufittà di tuttu u gustu di i gamberi hè di frighje e so conchiglie per uttene un oliu di basa, aromatizatu. Attenti sì avete gatti, perchè mentre cucini stu piattu ùn smetteranu micca di pruvà à saltà nantu à u bancone. Quellu chì prevene ùn hè micca un traditore. Pruvate sta suppa è dimmi!

A ricetta

Zuppa di fasgioli bianchi, porri è gamberi
Questa suppa di fagioli bianchi, porri è gamberi hè un veru granatu cum'è primu corsu o cena in un mumentu di l'annu quandu e notte sò sempre frette.
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Tipu di ricetta: Zuppe
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 180 g. fasgioli bianchi, cotti (pisu seccu)
  • 3 cucchiai d'oliu d'aliva
  • 20 gamberi
  • 1 cipolla bianca
  • 4 porri
  • 1 pimentu verde
  • ½ pepe rossu
  • 2 cucchiai di salsa di tomate
  • ½ cucchiaina di paprika dolce
  • 1 cube di stock di pesce (opzionale)
  • Agua
Preparazione
  1. Tagliamu a cipolla, i peperoni è i porri è sbucciate i gamberi, riservendu cunchiglie da una parte è carne da l'altra.
  2. Scaldemu l'oliu in una padedda è saltate e conchiglie di gamberi per aromatizà l'oliu per dui minuti. Dopu avemu cacciatu cù una cucchiaia à fessura.
  3. In u listessu oliu, avà caccia a cipolla, peperoni è porri finamente tritati per 10 minuti.
  4. Allora, aghjunghje i gamberi è frigge finu à chì piglianu culore.
  5. Dopu, aghjustemu a pumata fritta , u paprika dolce è mischjà u tuttu.
  6. Incorporemu i fasgioli, u cube di stock è l'acqua (in u mo casu l'acqua di coccia di i fasgioli in una coccia rapida) è portanu à ebullizione. Dopu calemu u focu è cucinemu cinque minuti.
  7. Servemu a suppa di fagioli bianchi, porri è gamberi caldi.

 


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