Verdure cotte à a vapore

Avemu da preparà uni pochi ligumi à vapore, un piattu sanu, e verdure sò assai brave è cum'è antipastu o accumpagnamentu hè un bellu piattu.

Preparate ligumi à vapore hè simplice, leggeru è sanuPrufittemu dinò di tutti i so nutrienti è cunservemu tuttu u so sapore. A cucina à vapore hè simplice è ùn si aghjusta micca oliu, ciò chì rende i ligumi leggeri è senza grassu.

Se facemu parechji ligumi, duvemu esse attenti à taglialli in pezzi simuli, postu chì alcuni piglieranu più tempu cà altri, alcuni duveranu ancu esse messi in pochi minuti prima ch'elli sianu listessi o attenti à caccià quelli chì sò cotti.

Verdure cotte à a vapore
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Tipu di ricetta: Verdura
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • Legumi assortiti:
  • Carotte
  • Broccoli
  • Cavolfiore
  • Fagioli verdi
  • Zucchini
Preparazione
  1. A prima cosa per preparà e verdure cotte à a vapore serà di pulisce e verdure. Lavemu a carota, a pelemu è a tagliemu in fette micca assai grasse postu chì hè dura, dunque hè megliu s'ellu ùn hè micca troppu spessa.
  2. Tagliamu i picculi rami di u brocciu, lavamu sottu à u rubinettu, mettimu da parte.
  3. Cù u cavolfiore femu listessu chì cù u brocciu.
  4. Pulimu i fasgioli verdi, i lavemu, tagliemu in pezzi.
  5. Pudemu lavà a zucca è lascià a pelle o sbuchjalla, a tagliemu in fette.
  6. Sì avete un vapore, metteremu tutti i ligumi è i cucineremu.
  7. Se ùn avete micca un vapore, pigliemu una pignatta è aghjunghjemu un pocu d'acqua, introducemu un canistrolu per fà bollire e verdure. U canistrellu è e verdure ùn devenu micca toccà l'acqua. Un filtru cun un pede funziona ancu. Coprimu a casserola è lasciaimu coce finu à chì e verdure sò cotte. Circa 15 minuti.
  8. Videremu se alcuni sò cucinati prima è i rimuemu.
  9. Una volta chì tutte e verdure sò quì, i trasferemu in un piattu è servemu.

 


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