Gazpacho cun pane

Gazpacho cun paneIn estate, solu piatti freddi cum'è zuppi freti è gazpachos. U gazpacho hè una ricetta tipica di u sudu di a Spagna, ancu s'ella hè oghji cunsumata in tuttu u paese. Hè una bevanda rinfrescante è assai sana, hè utile cum'è entrante o cum'è una bevanda fresca.

Ci hè parechje varianti di gazpachoA seconda di e zone di l'Andalusia hè preparata in un modu o in l'altru, alcuni li mettenu pane è hè più spessa, ma altrettantu bona.

In staghjone d'estate stu principiante o accumpagnamentu ùn fiasca, hè frescu è faciule da preparà. Imballatu cù vitamine è minerali, hè un ottimu modu per manghjà verdura cruda.

Gazpacho cun pane
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Tipu di ricetta: entrata
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 1 Chilo di pumati
  • ½ cucumber
  • ½ pepe verde
  • 3-4 fette di pane da u ghjornu nanzu
  • 2 denti d'agliu
  • 1 squirt d'acitu
  • 1 ghjettu d'oliu
  • 1 cucchiaina di sale
  • Acqua fredda
Preparazione
  1. Per fà u gazpacho cù u pane, prima laveremu bè i pumati, sbuchjaremu i pumati è taglieremu.
  2. Sbuchjemu u cucumaru è u tagliemu in pezzi
  3. Lavemu u pimentu verde, u tagliemu in pezzi.
  4. Sbuchjemu i denti d'agliu, i tagliamu à a mità è caccemu a parte centrale per chì più tardi l'agliu ùn ripeti micca.
  5. Tagliamu u pane in fette assai fini.
  6. Pigliemu una grande tazzina, mettimu tutti l'ingredienti, aghjustemu a metà di l'acqua fredda è a sfracellemu. Aghjusteremu più acqua cume ci vole. Ci duverebbe esse una purea leggera.
  7. Se ùn ti piace micca truvà pepite o grumi, pudete passà per un tamaru.
  8. Rimettimu tuttu in a suppera, aghjustemu un paghju d'oliu, acetu è sale.
  9. Battemu torna, tastemu è rettificemu finu à chì a lascemu à u nostru piacè. Se necessariu aghjustemu più acqua.
  10. U mettimu in frigorifero per ch'ellu sia assai frescu quandu hè ora di manghjà.
  11. Serviremu assai fretu. U pudemu accumpagnà cù picculi pezzi di pane, cetriolu, pumata ...

 

 


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