Coglie croquet

l coglie croquet Sò assai boni. Quessi chì prupongu sò di a carne di stufatu, mi piace à aghjunghje assai pullastru quandu preparu u brodu è ferma sempre. Allora pigliu l'uccasione di fà e crocchette e congelu è l'aghju sempre da accumpagnà un pastu.

E crochette di racolta sò assai semplici da preparà, un pocu divertente ma vale a pena di fà in casa.

Sicuramente ste vacanze vi fermerà qualchì restu di manghjà, prufittate ne facendu ste crochette, vi piaceranu sicuramente.

Coglie croquet
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Tipu di ricetta: antipasti, tapas
Porzioni: 4-6
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • Pollo cucinatu 350 gr. ca.
  • 1 cipolla media
  • 30 gr. di butiru
  • 2-3 cucchiai d'oliu d'aliva
  • 300 ml. latte ca.
  • Un bichjeru di brodu 100 ml (se ùn l'avete micca, aghjunghje u latte)
  • 3 cucchiai di farina
  • Nutmeg
  • Sal
  • Oghji 2
  • Bricciola di pane
Preparazione
  1. Pigliemu a carne o u pullastru da u stufatu è a pulimu d'osse è di grassu. U tagliemu chjucu cù e forbici.
  2. In una padedda mettimu l'oliu à scaldà inseme cù u burru è aghjustemu a cipolla tritata.
  3. Quandu a cipolla cumincia à diventà culore, aghjunghjite u pollulu trinciatu è saltate tuttu inseme.
  4. Aghjusteremu a farina è a lasciaremu fà coce un pocu cù tuttu u pullastru, per chì più tardi ùn hà micca gustu cum'è farina cruda.
  5. Aghjunghjeremu u liquidu, cumminciaremu cù u brodu, à pocu à pocu è rimesculendu senza piantà per ch'ellu s'ingrossi. Se ùn avete micca brodu in a vostra lega metteremu latte.
  6. Dopu continueremu cù u latte, a quantità hè apprussimativa, continueremu à versà finu à chì a pasta si stacca.
  7. Ùn deve esse micca troppu dolce o troppu duru, chì a pasta si rinfrisca si indurisce un pocu.
  8. Metteremu a pasta in un contenitore, a coperemu cù un imballu di plastica è a lasciaremu in frigorifero per circa 8 ore o per a notte.
  9. Prepareremu dui contenitori in unu metteremu l'ova battute è in un altru u pangrattatu è furmeremu e crocchette. Prima u passeremu per l'ovu è dopu pè u pangrattatu.
  10. I metteremu in una fonte.
  11. I fritteremu in una padedda cù assai oliu caldu.
  12. Li rimuveremu è i metteremu nantu à carta di cucina, affinchì l'oliu in eccessu scorra.
  13. È prontu à manghjà !!!

 


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