Si Zurrukutuna ay isang tradisyonal na sopas mula sa Basque Country. Isang sopas ng bawang na may bakalaw at itlog na magbubuhay sa isang patay. Isang malakas na ulam na mainam upang harapin ang snowstorm na naghihintay sa amin sa hilaga ngayong katapusan ng linggo. Perpekto sa panlasa habang pinapanood ang mga snowflake na nahuhulog sa bintana.
Ang Zurrukutuna ay isang napaka simpleng ihanda; Magdudumi ka lamang ng isang palayok. Ito ay isang mabuting paraan upang samantalahin din ang dating tinapay na mayroon tayo sa bahay. Makakakita ka ng iba't ibang paraan ng paggawa nito, na may durog o hiniwang tinapay, piniritong o nilagang itlog ... akin ito.
Zurrukutuna, bawang at sopas ng bakalaw
Ang Zurrukutuna ay isang tradisyonal na sopas ng Basque na ang pangunahing sangkap ay ang bakalaw, tinapay, chorizo pepper at itlog. Perpekto upang magpainit.
May-akda: Maria
Uri ng resipe: ulam
Mga Paghahain: 3
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 5 kutsara ng langis ng oliba
- 6 hiwa ng bawang ng sibuyas
- 1 tuyong cayenne
- 90 g. hiniwa ng lipas na tinapay
- 250 g. desalted cod
- 500 ML sabaw ng isda
- 500 ML Ng tubig
- 4 chorizo peppers
- 3 itlog
Paghahanda
- Sa isang kasirola ay pinapainit natin ang langis ng oliba at igisa ang bawang at ang cayenne hanggang sa una ay kayumanggi, ngunit hindi nasusunog! Pagkatapos ay tinatanggal namin ang cayenne at kalahati ng bawang sa casserole.
- Habang, inihaw namin ang mga hiwa ng tinapay hanggang sa matuyo na sila, alinman sa toaster o sa oven.
- Isinasama namin ang tinapay Crudely crumbled sa casserole (may bahagi na inilagay ko crumbled at bahagi sa mas malaking piraso) at pukawin ang ilang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang bakalaw at lutuin hanggang puti. Hindi ito kailangang gawin sa loob.
- Kapag puti ang bakalaw ibinubuhos namin ang mga likido mainit, ang sabaw at tubig.
- Pinapakuluan namin at lutuin sa mababang init 20 minuto pagpapakilos ng sopas paminsan-minsan upang magkaroon ng hugis.
- Habang ang sopas ay ginagawa, hydrate namin sa isang kasirola na may napakainit na tubig chorizo peppers. Kapag sila ay malambot na, ilabas namin sila at i-scrape sa likod ng isang kutsilyo upang makuha ang tungkod na isasama namin sa sopas.
- Pagkatapos ng 20 minuto, sinisira namin ang 3 itlog sa sopas at patayin ang apoy. Sa takip ng casserole, hinayaan naming magluto ang mga puti.
- Naghahatid kami ng mainit na mainit na piping ng zurrukutuna.