Sa bahay gusto namin ang salmon at karaniwang kinakain namin ito minsan sa isang linggo. Karaniwan naming lutuin ito sa grill bagaman minsan gusto naming magdagdag ng sarsa. Béarnaise sauce ay isa sa aming mga paborito kasama ang toyo at pulot na ihahanda natin ngayon.
Ang honey soy sauce na ito napakasimpleng maghanda. Maaari mo itong gawin habang ang salmon ay nagprito sa kawali; Ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ng mabuti ang lahat ng mga sangkap nito sa isang mangkok at maghintay para sa tamang sandali upang idagdag ito. At ano ang tamang oras? Sinasabi ko sa iyo nang sunud-sunod.
Hindi lamang ang salmon ay magkakaroon ng iba't ibang kulay sa sarsa na ito, magkakaroon din ito ng a matamis na hawakan na mahirap pigilan. Ito ay isang sarsa na kung inaabuso ay mapagod ito, ngunit na sa tamang sukat ay nasiyahan nang husto. Hindi mo ba inaasahan na subukan ito? Tayo na!
Ang recipe
- 2 hiwa ng salmon
- Salt and pepper
- 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- 3 kutsarita ng pulot
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarang puting suka
- 1 clove ng bawang
- Timplahan ang mga hiwa ng salmon sa magkabilang panig.
- Pinapainit namin ang langis sa isang kawali sa katamtamang mataas na init at kapag mainit ay idinagdag namin ang mga hiwa ng salmon na lutuin ang 3 o 4 na minuto sa bawat panig.
- Sinasamantala namin ang sandaling iyon upang maputol ang bawang, makinis na tinadtad, at ihalo ito sa natitirang sangkap ng sarsa.
- Kapag ang salmon ay luto ng 3 o 4 na minuto sa bawat panig, idinagdag namin ang sarsa sa itaas ng mga hiwa at lutuin ng ilang minuto pa upang ang sarsa ay tumatagal ng katawan.
- Naghahatid kami ng salmon sa toyo at honey na may ilang mga lutong gulay.