Sa panahon ng mga pinalamig na araw ng taglamig lahat kami ay naghahanap ng mga nakakaaliw na resipe na nagpapainit sa amin. Bawang sopas ay walang alinlangan na isa sa mga ito. Ginawa ng simple at murang mga sangkap, bahagi ito ng aming tradisyon at kultura na gastronomic.
Kilala rin bilang 'Sopa Castellana', mayroon itong lumang tinapay upang gawing taba ng sabaw, pati na rin ang bawang, chorizo, paprika at itlog upang bigyan ito ng mas maraming lasa. Isang simpleng kumbinasyon na ginagawang perpektong kapanalig ang resipe na ito upang makumpleto ang aming lingguhang menu.
Sangkap
- 8 cloves ng bawang
- 12 na hiwa ng chorizo
- Langis ng oliba
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1 mahusay na splash ng puting alak
- 100 g. tuyong tinapay
- ¾ litro 850 ML ng tubig
- 1 huevo
- Asin
Paghahanda
- Pinutol namin ang tinapay sa manipis na mga hiwa.
- Balat namin ang bawang at pinutol namin ang mga ito sa hindi masyadong manipis na mga hiwa.
- Naglalagay kami ng isang ambon ng langis ng oliba sa isang kasirola at piniprito namin ang bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos, idagdag ang chorizo at nagluluto kami nang sa gayon ay nangangailangan ng kulay at naglalabas ng taba.
- Nagdagdag kami ng paprika at pukawin ang isang kutsarang kahoy.
- Kaagad pagkatapos ibinubuhos namin ang puting alak at binabawasan namin ng 2 minuto upang matanggal ang alkohol.
- Nagdagdag kami ng tinapay at pinupukaw namin upang ito ay pinapagbinhi ng langis.
- Nagdagdag kami ng tubig at ang asin at lutuin ng humigit-kumulang 15-20 minuto.
- Bago maghatid, pinalo namin ang itlog at idinagdag namin ito. Magluto ng 2 minuto, bahagyang pukawin ang halo.
Impormasyon sa nutrisyon bawat paghahatid
Kaloriya: 310