Ito leek at iba pang sabaw ng gulay ang may patatas ay isa sa pinaka nababagay sa akin kapag hindi maganda ang panahon. Isang linggo na ang nakalipas ay inihanda ko ito at nag-enjoy sa gabi nang makauwi ako, bagaman hindi ito ang una o ang huli. At sa kabila ng pagiging simple nito ay laging nakakaaliw.
Ang sopas na ito ay napaka simpleng paghahanda. Isa ito sa mga recipe na sobrang gusto namin kung saan nagdadagdag ka ng iba't ibang sangkap sa kaserol. Sibuyas, paminta, carrot, leek, cauliflower at patatas ang mga sangkap na isinama ko sa sopas. Isang magandang base ng mga gulay, tulad ng nakikita mo, kasama ang ilang mga pampalasa.
Maaari mo itong iakma sa kung ano ang mayroon ka sa bahay. Maaari mong palitan ang cauliflower ng broccoli, halimbawa. O gawin nang wala ang alinman sa mga sangkap, kahit na walang natira, sinisiguro ko sa iyo! Maglakas-loob ka bang ihanda ito? Sa ibaba ay iniiwan ko sa iyo ang hakbang-hakbang upang gawing mas madali ang iyong gawain.
Ang recipe
- 1 cebolla
- ½ Italyano na berdeng paminta
- 5 leeks
- 2-3 malalaking karot
- Ul cauliflower
- 3 na patatas
- Asin
- Pimienta
- Turmerik
- ½ kutsarita ng karne ng chorizo pepper
- Tubig
- Langis ng oliba
- Tumaga ang sibuyas at paminta at ang inilalagay namin ito upang i-poach sa isang kaserol na may 3 kutsarang langis ng oliba.
- Susunod, kami ay nagbabalat at pinutol namin ang karot sa mga hiwa at idinaragdag din namin ito sa kaserola.
- Pagkatapos pinutol namin ang cauliflower sa mga florets at isinasama namin ang mga ito.
- Ngayon na ang sibuyas ay nasa kaserol ng mga 10 minuto, hinuhugasan namin at pinutol namin ang mga leeks sa mga hiwa upang idagdag ang mga ito. Ibinababa namin ang apoy nang kaunti, takpan ang palayok at hayaan itong pawis sa loob ng 8 minuto, paminsan-minsang hinahalo ang mga nilalaman.
- Lumipas ang oras, idinagdag namin ang mga peeled na patatas at nag-click, itinataas namin ang init at ihalo.
- Sagana kaming tinatakpan ng tubig ang mga gulay at magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta kasama ang chorizo pepper. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ibaba ang apoy, takpan at lutuin ng 20 minuto o hanggang lumambot ang patatas.
- Pinapatay namin ang apoy nagdagdag kami ng kaunting turmeric at naghahalo kami.
- Naghahain kami ng leek na sopas at iba pang mga gulay na may mainit na patatas.