Alam namin, sa kasalukuyan ay napakadaling tangkilikin ang mga croquette upang makilahok sa isang mahirap na proseso tulad ng isa na kasangkot sa paghahanda ng ilan sa bahay. Ngunit ang katotohanan ay ang ilang mga panukala na malapit sa mga ito mga croquette ng kalabasa makikita mo sa palengke.
Ang mga pumpkin croquette na ito, na karaniwan sa panahong ito ng taon, ay may a hindi mapaglabanan matamis na hawakan. At ang purong pumpkin puree, ang susi sa recipe na ito, ay nagbibigay sa klasikong bechamel ng kakaibang ugnayan na sulit na gumugol ng isang oras sa paghahanda.
Gusto mo ba ng kalabasa? Pagkatapos ay dapat mong subukan ang mga ito. Ang kailangan mo lang gawin ay inihaw ang kambing sa mga cube at pagkatapos ay magpatuloy tulad ng gagawin mo kapag naghahanda ng iba pang mga croquette. Ngunit huwag mag-alala, sa susunod na sheet hindi namin laktawan ang anumang mga hakbang.
- 650 g. kalabasa
- 500 ML buong gatas
- 60g. harina ng trigo + kaunting dagdag
- 50 g. ng mantikilya
- ½ sibuyas
- Mga mumo ng tinapay
- 2 itlog
- Asin
- Pimienta
- Nutmeg
- Banayad na langis ng oliba
- Pinapainit namin ang oven sa 200 ° C.
- Habang binabalatan namin ang kalabasa at Pinutol namin ang malalaking cubes. Inilalagay namin ang mga ito sa tray na may linya na may baking paper, magdagdag ng isang splash ng langis ng oliba, asin at paminta at ihalo nang mabuti sa aming mga kamay upang sila ay pinahiran.
- Maghurno para sa 20-30 minuto, hanggang malambot at bahagyang ginintuang. Pagkatapos ay inilabas namin ito at inilalagay sa isang salaan.
- Dinudurog namin ang karne upang alisin ang lahat ng tubig at magreserba sa salaan.
- Pagkatapos i-chop ang sibuyas at igisa ito para sa 10 minuto sa isang kawali sa medium-low heat na may tinunaw na mantikilya at isang kutsarita ng mantika.
- Kapag tapos na, idinagdag namin ang harina at lutuin, patuloy na hinahalo, sa loob ng ilang minuto o hanggang sa mukhang bahagyang toasted ang harina.
- Pagkatapos unti-unti naming idinadagdag ang gatas init nang walang tigil sa paghalo. Dapat itong maging isang siksik na bechamel na walang mga bukol.
- Kapag malapit ka nang makamit ang tamang pagkakapare-pareho, idinagdag namin ang kalabasa, asin, paminta at nutmeg. Pinagsasama namin at tinatapos ang pagluluto.
- Pagkatapos ibuhos ang kuwarta sa isang lalagyan at tinatakpan namin ng pelikula, nananatili ito sa pinaghalong, upang hindi mabuo ang isang crust.
- Hinayaan namin itong lumamig at tapos nilagay namin sa ref para magkaroon ito ng hugis, hindi bababa sa apat na oras.
- Pagkatapos ng oras pupunta kami pagkuha ng mga bahagi ng kuwarta, balling at pagdaan sa breadcrumbs, beat egg at breadcrumbs.
- Upang matapos pinirito namin ang mga croquette ng kalabasa hanggang sa ginto at malutong.