Sinisimula namin ang katapusan ng linggo sa pamamagitan ng paghahanda ng isang simple at napaka masustansiyang recipe: Cauliflower cream, patatas at kintsay. Ito ay isang ulam na tatagal sa amin ng higit sa 30 minuto upang maghanda at maaari kang maglingkod bilang isang unang kurso sa tanghalian o bilang isang ulam lamang para sa isang magaan na hapunan. Sa isang banayad na lasa, makukumbinsi nito ang buong pamilya.
Ito ay isang cream ng gulay at tiyak na mayroong isang tao sa bahay na nag-aatubili na subukan ito. Samakatuwid, nagdagdag siya ng tomato concentrate; isang solong kutsarita ang bahagyang nagbabago sa parehong lasa at kulay nito. Maaari mo itong pagsilbihan ng kaunti birhen na langis ng oliba o ilang pritong leek, sibuyas o bacon sticks ayon sa gusto mo!
- ½ sibuyas
- Ul cauliflower
- 3 maliit na patatas
- 2 kintsay na patpat
- 1 leek
- 1 kutsarita na tomato paste
- Langis ng oliba
- Asin
- Pimienta
- Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap. Naghuhugas, nagbabalat at nagbabawas Sa mga piraso ng sibuyas, mga patatas, kintsay, leek at cauliflower.
- Naglalagay kami ng isang ambon ng langis sa isang kasirola. Ipinakikilala namin ang lahat ng mga gulay, panahon at igisa mga 3-4 minuto sa katamtamang-mataas na init, pagpapakilos ng isang kutsarang kahoy.
- Isinasama namin ang pagtuon sarsa ng kamatis at takpan ng tubig ang mga gulay. Takpan ang kaserol at lutuin ng 30 minuto.
- Inalis namin ang bahagi ng sabaw mula sa kaserol at inilalaan ito sa isang mangkok.
- Pinunit namin ang mga gulay hanggang sa pagkuha ng isang homogenous at makinis na cream. Idagdag ang nakareserba na sabaw hanggang sa makamit ang nais na pagkakapare-pareho.
- Naghahain kami ng mainit na may isang ambon ng labis na birhen na langis ng oliba at isang maliit na sariwang ground black pepper.