Mayroong isang Andalusian seafood dish na lalo kong gusto. Ang oras ng taon kung kailan ito madalas gawin ay sa tag-araw ngunit upang sabihin ang totoo, ito ay isang ulam na nais mong matamasa (sulit sa kalabisan) sa buong taon. Ito ay tungkol sa coquinas sa bawang sarsa at puting alak. Mayroon itong isang napaka-kakaiba at masarap na lasa na napakahusay na sinamahan ng ilan mga hiwa ng pritong tinapay at isang baso ng isang magandang puting alak.
Kung gusto mo ang mga lasa ng dagat, dapat mong subukan ang ulam na ito!
Coquinas sa bawang at puting alak na alak
Ang mga coquinas sa sarsa ng bawang at puting alak ay isang napaka-paulit-ulit na resipe sa panahon ng tag-init sa katimugang Espanya.
May-akda: Carmen Guillen
Kusina: Espanyol
Uri ng resipe: Mga nagsisimula
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 kg ng mga coquinas
- 150 ML ng puting alak
- 5 cloves ng bawang
- Pag-ambon ng labis na birhen na langis ng oliba
- Grated perehil
Paghahanda
- Kumuha kami ng isang kawali kung saan kami ay magdagdag ng isang mahusay na ambon ng langis ng oliba, sapat lamang sa iprito at kayumanggi ang bawang, na pupunta sa maliliit na taco. Huwag hayaan silang masyadong brown, dapat silang maging malambot, hindi malutong.
- Kapag ang bawang ay malambing, magtapon tayo ang mga coquinas, at inaasahan namin na magbubukas sila nang mag-isa sa tulong ng init. Tatagal ito ng humigit-kumulang 15 Minutos.
- Kapag bukas ang halos lahat ng mga coquinas, ibinubuhos namin ang 150 ML ng puting alak at nagdagdag kami ng kaunti gadgad na perehil tikman
- Hahayaan naming maghalo ang mga lasa. Ang alkohol sa alak ay dapat ding sumingaw, kaya't iiwan namin ang kawali sa katamtamang temperatura para sa 5-8 pang minuto.
- Tumabi kami at maaari naming ihatid ang aming mga coquinas sa sarsa ng bawang at puting alak.
tala
Maaari kang magdagdag ng isang pares ng sili sili kung gusto mo ng maanghang na ugnay.
Impormasyon sa nutrisyon bawat paghahatid
Kaloriya: 320