Nakahanda na ba kayo Mga Lambingan ng Kordero? Hindi ko pa ginawa ang mga ito ngunit sinubukan ko sila! At kailangan kong aminin na nagustuhan ko ang lasa nito, kaya hindi ako nag-atubiling humingi ng recipe upang ibahagi ito sa iyo. Wala itong anumang misteryo, ngunit mayroon itong sangkap na malamang na hindi mo pinaghihinalaan.
Ang mga bola-bola ay hindi inihahanda nang magkaiba kaysa sa ang mga veal o manok na pinagsaluhan natin noon. Para sa kuwarta, ang karne ay pinagsama sa sibuyas, tinapay na babad sa gatas at sa kasong ito mga pasas! Iyon ang sangkap na ikinagulat ko at hindi ko makakalimutan kapag inihanda ko sila.
Tulad ng para sa saliw, ang ideal ay isang simple. A lutong bahay na sarsa ng kamatis Gumagana ito nang mahusay sa mga bola-bola na ito, kahit na kung wala kang oras maaari kang gumamit ng isang komersyal. O kahit isang mahusay na tinimplahan na durog na kamatis. Pumili ka!
Ang recipe
- 500 g. tinadtad na karne ng tupa
- 40 g. mga pasas, tinadtad
- 1 scallion, tinadtad
- Asin sa panlasa
- ¼ kutsarita ng ground nutmeg
- ¼ kutsarita itim na paminta
- 1 kutsarita tinadtad na sariwang thyme
- 1 hiwa ng tinapay
- 1 baso ng gatas
- Flour
- Langis ng oliba
- Homemade tomato sauce
- Sa isang malaking mangkok hinahalo namin ang karne tinadtad na tupa na may chives, pasas at pampalasa.
- Pagkatapos idagdag ang hiwa ng tinapay ibinabad sa gatas, pinatuyo at hinahalo namin ang lahat gamit ang aming mga kamay.
- Hinuhubog namin ang mga bola-bola ng tupa gamit ang iyong mga kamay, siguraduhing hindi masyadong malaki ang mga ito upang maluto sila nang maayos sa gitna.
- Kapag ginawa, nadaanan namin ang mga ito sa harina at iprito namin sila sa mga batch sa isang kawali na may langis ng oliba hanggang sa ginintuang.
- Habang hinahanda namin sila pinainit namin ang kamatis sa isang kaserol.
- Kapag ang meatballs ay pinirito inilalagay namin ang mga ito sa sarsaTakpan ang kaserol at hayaang maluto ng limang minuto. Tandaan na ang oras ay depende sa laki ng mga bola-bola, sa dami ng sarsa, sa init nito...
- Kapag ang mga bola-bola ng tupa sa homemade tomato sauce ay handa nang ihain.