Kung ang isa ay hindi alam kung ano ang ihahanda na kumain, ang mga bola-bola ay palaging isang mahusay na kahalili. Maaari nating gawin ang mga ito sa pulang karne, ng manok, cuttlefish o kahit vegan, tulad ng mga ipanukala namin sa loob ng ilang linggo, at samahan sila ng mga sarsa ng lahat ng uri. Ang mga meatball na ito sa carrot at zucchini sauce ay isa lamang sa maraming mga kahalili na mayroon kami.
Ginawa namin ang mga bola-bola na ito sa isang tradisyonal na paraan kasama ang a halo ng baka at baboy. Pagdaragdag sa kuwarta ng kaunting sibuyas, isang itlog at tinapay na babad sa gatas upang maging mas juicier sila. Tulad ng para sa sarsa, hindi namin nagustuhan ito nang higit pa! Ang ideya ng pagsasama ng karot at zucchini ay hindi maaaring maging mas matagumpay.
Sobrang yaman ng sarsa Inilalaan namin ang bahagi nito upang makagawa kami ng ilang mga bituin na itlog isang gabi, walang itinapon dito! Ito ay isang sarsa na may maraming kulay, na may maraming lasa at napaka malusog na makikita mo kapag nakita mo ang listahan ng mga sangkap. Naglakas-loob ka ba na ihanda ang pinggan na ito? Kopyahin ang listahan ng mga sangkap at mamili!
Ang recipe
- 480g. tinadtad na karne (baka at baboy)
- ½ puting sibuyas
- 1 itlog L
- Ang mumo ng isang piraso ng tinapay na babad na babad sa gatas
- 10 g. mga breadcrumb
- Asin
- Pimienta
- Flour para sa patong
- 3 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 cebolla
- 2 malaking karot
- 1 zucchini
- Asin
- Pimienta
- 100 g. pritong kamatis
- 100 ML ng sabaw ng gulay
- Tinadtad nang mabuti ang sibuyas at ihalo ang lahat ng mga sangkap ng bola-bola (maliban sa harina) gamit ang iyong mga kamay.
- Pagkatapos, hinuhubog namin ang mga bola-bola at hinampas ito sa harina nang napakagaan.
- Susunod, pinainit namin ang 3 kutsarang langis sa isang kasirola at pinirito ang mga bola-bola hanggang sa maayos na ma-brownish (tatapusin nila ang pagluluto sa sarsa). Habang sila ay kayumanggi, ilabas sila at magreserba sa isang plato.
- Sa parehong langis (maaaring kailangan mong magdagdag ng isang kutsarang higit pa) iprito namin ngayon ang sibuyas at karot na tinadtad nang 8 minuto bilang base ng sarsa.
- Pagkatapos, idagdag ang zucchini sa maliliit na cube, panahon at lutuin ng apat na minuto pa.
- Pagkatapos ng oras, ibubuhos namin ang kamatis at sabaw, ihalo nang mabuti upang lutuin ang buong 8-10 minuto.
- Susunod, dinurog namin ang sarsa at ibinalik ito sa apoy, inilalagay ang mga bola-bola sa sarsa. Magluto ng limang minuto gamit ang takip, iikot ang mga bola-bola sa pagluluto at patayin ang apoy.
- Naghahain kami ng mga bola-bola sa mainit na karot at sarsa ng zucchini at iniimbak ang mga natitira sa isang lalagyan ng airtight, dinadala sila sa ref sa sandaling ma-tempered na sila.