Sephardic na nilagang baka

Papalapit na ang mga petsa ng Pasko at sa Mga Recipe ng Pagluluto bumaba kami upang gumana upang maipakita sa iyo ang iba't ibang mga panukala na makumpleto ang iyong menu ng partido. Ang Sephardic na nilaga maaaring ito ay isa sa kanila; Ito ay may isang kumbinasyon ng hindi kapani-paniwala matamis / maalat na lasa at isang kulay-kulay na kulay na ginagawang kaakit-akit.

Hindi ka dapat matakot sa mahabang listahan ng mga sangkap sa nilagang karne na ito; ang paghahanda nito ay simple. Ang isa sa mga pakinabang ng paghahanda ng ulam na ito para sa Pasko ay ang posibilidad na iwanan ito tapos na sa gabi, nanalo ito nang pahinga! Kaya't maaari mong gugulin ang umaga sa kasiyahan sa iyong mga bisita nang hindi nag-aalala tungkol sa anupaman. Isang payo? Bumili ng mas maraming tinapay; sapat na ang sarsa.

Sangkap

• 1 kg ng karne ng baka na gupitin sa mga cube
• 3 hakbang
• 300 g ng mga sibuyas
• 3 sibuyas ng bawang, pinagbalatan
• 2 kutsarita ng matamis na paprika
• 1/2 kutsarita ng mainit na paprika
• 1/2 kutsarita ng paminta
• 1/4 kutsaritang ground cloves
• 1 baso ng tuyong pulang alak
• 1 tasa ng sabaw ng baka
• 1 kahoy na kanela
• 2 bay dahon
• 1 heaping kutsarang pulot
• 2 tasa ng sarsa ng kamatis
• Langis ng oliba
• Asin

pagpaliwanag

Pinapanahon namin ang karne at tinatakan namin ito sa isang kasirola na may mainit na langis, sa katamtamang init. Lumabas kami at nagreserba.

Pinutol namin ang mga gulay at nilagyan namin sila sa parehong taba ng karne.

Kapag ang gulay ay malambot, idagdag ang paprika at lutuin ang halo para sa isa pang 2-3 minuto. Panghuli, idagdag ang ground pepper at cloves at lutuin para sa isa pang minuto.

Idagdag ang tasa ng sabaw at deglaze sa ilalim. Sa puntong ito maaari tayo pumili o hindi mash ang sarsa.

Pagkatapos isinasama namin ang natitirang mga sangkap: ang stick ng kanela, dahon ng bay, pulot, sarsa ng kamatis at pulang alak. Natanggal lahat.

Isama ang nakareserba na karne at sarsa sa kaserol, takpan itong mabuti at lutuin napakabagal ng apoy mga dalawang oras, hanggang sa malambot ang karne. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang sabaw upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho.

Kapag tapos na, inaayos namin ang asin, Binibigyan namin ito ng isang huling pigsa at naghahatid.

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe