சர்ஜுவேலா கடல் உணவு
இந்த கிறிஸ்துமஸுக்கான சிறப்பு செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களா? இன்று நான் உங்களுக்கு ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறேன் சர்ஜுவேலா கடல் உணவு மீன்களைப் பாராட்டத் தெரிந்த எவருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.
இந்த உணவை சிலருடன் சேர்ந்து ஒற்றை உணவாக வைக்கலாம் கிளாசிக் சாலடுகள், ஒரு மீன் கேக் அல்லது முதல் அல்லது இரண்டாவது பாடமாக.
தேவையான பொருட்கள் (ஒரு டிஷ் 5 பரிமாறல்கள்)
கிளாம்கள் மற்றும் சாஸுக்கு
- 1 கிலோ. clam
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- ஏழு நாட்கள்
- 3 தேக்கரண்டி மாவு
- 3 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு
- 150 gr. வெள்ளை மது
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சல்
- மிளகு
- 2 அல்லது 3 கெய்ன் (நாம் எப்படி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காரமானதை விரும்புகிறோம் என்பதைப் பொறுத்து)
- 1 கிலோ. மீன் வகை
- அரை வெங்காயம்
- ஏறத்தாழ
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- மாங்க்ஃபிஷ் அல்லது திறந்த ஈல் 6 துண்டுகள்
- 1 கிலோ. இறால்களின்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
விரிவுபடுத்தலுடன்
முதல் விஷயம் அவர்கள் இருந்ததைப் போலவே செய்யப் போகிறோம் clams a la marinera ஆனால் அதிக சாஸுடன்:
- நாங்கள் கிளாம்களைக் கழுவுகிறோம் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு நல்ல ஸ்பிளாஸ் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை தெரியப்படுத்தினோம் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும். இது தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும்.
- மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (எரியாமல்) போகலாம் தண்ணீரை இணைத்தல் (குழாயிலிருந்து சூடாக) சிறிது சிறிதாக அதை திருப்புவதன் மூலம் சாஸ் சிக்கிவிடும். குறிப்பு: சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதைக் கண்டால், அது நன்கு பூட்டப்படும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீரைச் சேர்ப்போம்.
- நாம் கயிறு, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் அதை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கிறோம் அது கொதிக்கும் போது நாங்கள் கிளாம்களைச் சேர்க்கிறோம்.
நாம் என்ன பார்க்கும்போது எல்லா கிளாம்களும் திறந்திருக்கும் நாம் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி இருப்பு வைக்கலாம்.
மற்றொரு கேசரோலில், நாங்கள் செய்கிறோம் வெங்காயத்துடன் ஸ்க்விட்ஸ்
- நறுக்கிய வெங்காயம், ஒரு பூண்டு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் ஆகியவற்றை வைத்து, அதை வதக்கவும்.
- அது பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, நறுக்கிய ஸ்க்விட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க விடுகிறோம்.
- நாங்கள் அதை ஒன்றாக கிளாம் கேசரோலில் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் மாங்க்ஃபிஷ் துண்டுகளை மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, அதை உப்பு செய்கிறோம்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நாம் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் வைக்கிறோம்.
- இது மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, துண்டுகளைச் சேர்த்து இருபுறமும் சீல் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் வெப்பத்தை குறைக்கிறோம், அது முடிந்ததும் அதை கிளாம்களுடன் கலக்கிறோம்.
இந்த கட்டத்தில் நாம் சேர்க்கலாம் வேகவைத்த மஸ்ஸல்ஸ் o வறுக்கப்பட்ட ஸ்கம்பி. அவை சுவையாகவும் இருக்கும்.
ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்க நாங்கள் கிளாம் கேசரோலைத் திருப்புகிறோம். கடைசி நேரத்தில், அதை பரிமாறுவதற்கு சற்று முன்பு, நாங்கள் அதை விட்டு விடுகிறோம் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
எங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளது மீன் சர்ஜுவேலா சாப்பிட தயாராக உள்ளது. ஹ்ம்… உங்களுக்கு பசி வரவில்லையா?
சிரமம் பட்டம்: வழிமுறையாக
மேலும் தகவல் - கிளாசிக் சாலட், சால்மன் மற்றும் இறால் கேக்
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.