வீட்டில் நாங்கள் சால்மன் நேசிக்கிறோம், வழக்கமாக வாரத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிடுவோம். நாங்கள் வழக்கமாக அதை கிரில்லில் சமைக்கிறோம், இருப்பினும் சில நேரங்களில் நாங்கள் சில சாஸை சேர்க்க விரும்புகிறோம். Béarnaise சாஸ் உடன் எங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாகும் சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் இன்று நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
இந்த தேன் சோயா சாஸ் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. வாணலியில் சால்மன் வறுக்கும்போது இதை நீங்கள் செய்யலாம்; நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதன் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக கலந்து, அதைச் சேர்க்க சரியான தருணத்திற்காக காத்திருங்கள். சரியான நேரம் எது? நான் படிப்படியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
இந்த சாஸுடன் சால்மன் வேறு நிறத்தை எடுப்பது மட்டுமல்லாமல், இது ஒரு எதிர்க்க கடினமாக இருக்கும் இனிமையான தொடுதல். இது ஒரு சாஸ், துஷ்பிரயோகம் செய்தால் அது சோர்வடையும், ஆனால் சரியான அளவிலேயே நிறைய அனுபவிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை முயற்சிக்க எதிர்பார்க்கவில்லையா? போகலாம்!
செய்முறை
- சால்மன் 2 துண்டுகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 டீஸ்பூன் தேன்
- 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- சால்மன் துண்டுகளை சீசன் இருபுறமும்.
- நாங்கள் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்குகிறோம், அது சூடாக இருக்கும்போது சால்மன் துண்டுகளை சேர்க்கிறோம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பூண்டு நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய, மற்றும் மீதமுள்ள சாஸ் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சால்மன் சமைத்தவுடன், நாங்கள் மேலே சாஸ் சேர்க்கிறோம் துண்டுகள் மற்றும் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் சாஸ் உடலை எடுக்கும்.
- நாங்கள் சமைத்த காய்கறிகளுடன் சோயா சாஸ் மற்றும் தேனில் சால்மன் பரிமாறுகிறோம்.